John Myers
Trenzar e cocer unha trenza é un ritual fixo de Pascua en moitas familias. Pero a fermosa e intrincada pastelería de fermento tamén é un punto culminante visual e culinario na mesa de café noutras ocasións. Aquí mostrarémosche como trenzar correctamente unha trenza de levadura.
Instrucións sinxelas para trenzar a trenza de levadura
Os deliciosos produtos de panadería non teñen por que seguir as últimas tendencias: temos un bo recordo de moitos manxares da panadería da avoa que hoxe saben tan ben como daquela. Estes clásicos inmortais inclúen receitas de fermento trenzado. O doce vimbio pódese variar de moitas maneiras e non permite que xurda o aburrimento. Xa sexa simple, decorado con ovos de Pascua ou como un pan trenzado de fermento recheo de chocolate, noces, sementes de papoula, mazapán ou marmelada, os sirvientes terán o valor do seu diñeiro. Ademais dos ingredientes, tamén podes cambiar a forma como queiras e así crear produtos de panadería creativos. O xeito máis doado é trenzar trenzas de fermento con dous fíos. Así funciona:
- Dividir a masa en dúas porcións iguais.
- Enróllao en dous fíos longos e finos.
- Coloque os fíos un encima do outro en forma de cruz.
- Agora coloque o fío dereito no lado esquerdo e viceversa.
- A corda superior baixa e a corda inferior sobe.
- Repita o trenzado ata quedar sen fíos.
- Preme os extremos con forza.
Trenzar unha trenza de levadura con ata 5 fíos
Unha trenza de 2 fíos xa é moi atractiva, pero tamén podes trenzar trenzas de fermento aínda máis elaboradas. Unha vez máis, para tres ou máis fíos, forme o número adecuado de rolos finos, colóqueos un ao lado de outro e xunte os extremos na parte superior. Agora coloque os fíos exteriores á dereita alternativamente no medio, preme os extremos xuntos e dóbraos. Se queres trenzar unha trenza de levadura redonda, coloca catro fíos en dobre cruz e paralelas cara a dentro: alternando de dereita a esquerda e de esquerda a dereita. Cando todo estea "anudado", preme firmemente os extremos e enforna a trenza de levadura. Como variantes adicionales, pode incluír trenzas en espiral, trenzas de reixa e trenzas tipo cesta no seu repertorio.
Deste xeito conseguirás unha masa agradable e maleable
Independentemente da forma, a masa é crucial para unha trenza de levadura exitosa. Amasar correctamente e permitir un tempo de repouso suficiente son os pasos máis importantes na preparación. A nosa receita básica para a masa de levadura, incluíndo instrucións de vídeo, móstrache como deixar que a masa de levadura leve de forma óptima. A masa debe ser agradable e flexible para que a trenza non se rasgue ao trenzar e cocer. Se racha ao amasar, podes engadir auga ou un pouco de manteiga. Así podes trenzar unha trenza de fermento con ou sen recheo ao teu gusto, segundo o teu gusto, estado de ánimo e estado de ánimo.
