John Myers
Gofre con piña (Mario Basler)
A receita perfecta de waffle con piña (mario basler) cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
Masa de gofres:
- 125 g Soft butter
- 75 g de azucre
- 0,5 culleres de sopa de pasta de vainilla
- 1 pitada de sal
- 3 pzas. Ovos
- 250 g de fariña
- 2 cda de fermento en po
- 200 leite ml
- 1 tiros Strohrum
Salsa:
- 4 culleres de sopa de queixo crema fraiche
- 100 ml de xarope de bordo
- 0,5 culleres de sopa de pasta de vainilla
- 1 cdas de pementa fermentada
- 1 cullerada de pementa rosa
Piña:
- 0,25 pzas. Piña
- 200 ml de puré de ananás
- 1 tiros Strohrum
- 3 tallos de cilantro
- 2 pitadas de pementa rosa
- Mestura a manteiga suave, o azucre, o sal e a pasta de vainilla. Despois engade os ovos e bate ben. Incorpórase o fermento en po e a fariña, e finalmente o leite. Finaliza con Strohrum.
- Bater a crema fresca con algo de xarope de bordo e pasta de vainilla
- Adereza o puré de ananás cun chisco de palla. Pelar a piña, cortar en anacos e engadir á salsa. Picar o cilantro, deixando as puntas das ramas de cilantro para a decoración. Engade pementa fermentada, pementa rosa e cilantro picado á salsa e sazona ao gusto.
- Colocamos un waffle no medio dos pratos, colocamos os anacos de ananás ao seu redor e regamos coa salsa. Poñer por riba un bote de crema de vainilla e decorar cun pouco de cilantro.
- Dereitos da imaxe: Wiesegenuss
