Bolo de Noces

Ou mercar grans de noces xa preparadas ou, coma min, rachar uns 12 puñados de noces ata ter 200 gramos de grans. Os familiares do lado regaláronnos noces da súa horta. Deixa unhas sementes a un lado para decorar.

Picar finamente 50 gramos dos grans. Torrar lixeiramente en manteiga quente. Engadir a cullerada de azucre, mesturar todo un pouco e deixar caramelizar. Deixa de lado.

Moer finamente as sementes restantes e o biscoito. Para iso usei un vello molinillo de café.

Mestura os ovos con 100 gramos de azucre e azucre vainillado no procesador de alimentos ou cunha batidora de man ata que estean cremosos. Mestura noces moídas e biscoitos co fermento en po e engade. Igualmente as noces caramelizadas. Mesturar todo ben de novo.

Cubra o fondo dunha molde pequena de 20 cm con papel de forno. Unta ben os bordos interiores. Eu sempre uso aceite de xirasol con el. Despeje a masa e colócase na reixa do medio no forno a 160 ° de temperatura superior e inferior. Ás a lume inferior durante aprox. 35-40 minutos. Hai que comprobar cun palillo. Se nada se pega, o bolo está listo.

Sacar e dar a un prato. Cubrir con marmelada disolta nun baño maría. A continuación, decorar coas noces e colocar na neveira ata que a guinda estea firme. Desfrute a súa comida. 30