Torrar as rebanadas de pan nunha torradeira. Cortar o aguacate á metade e descorazonar e eliminar a carne cunha culler grande. Triturar cun garfo, condimentar con zume de limón, sal e pementa.

Fritir as rodajas de touciño nunha tixola ata que estean crocantes, retiralas da tixola. Engadir o aceite á tixola, abrir os ovos e fritilos como un ovo frito.

Untar o aguacate no pan, cubrir con rebandas de touciño e ovo frito, espolvorear con sal e pementa e servir.