Un schnitzel empanado é unha parte habitual do noso menú de xantar, e á noite tamén se serve un schnitzel de París. Xunto coas patacas fritas, isto dá como resultado unha comida deliciosa, fácil de preparar e rápida para toda a familia. Encántanos picante e usamos xenerosamente a pementa de caiena (1/2 cucharadita) incluíndo o po de chiles cultivados no xardín e especialmente secos. As patacas fritas para nenos están, por suposto, condimentadas sen ningún tipo de nitidez.

Lavar e pelar as patacas de tamaño medio, cortadas en rodajas finas.

Poñer nun bol, espremer os allos e mesturar ben co resto dos ingredientes para que todas as rodajas queden cubertas de aceite e po, deixamos que repousa un momento.

Asar nun forno precalentado a aprox. 180-200 graos de aire quente, colocados sobre papel de forno, ata que estean dourados.

Gústanos engadir allos e cebolas picados ás patacas fritas do forno, por un lado para o condimento, por outro lado obtéñense unhas chips de allo con cebola crocantes.

Lavar e limpar o schnitzel e machacar finamente. Sal e pementa.

Bater os ovos sen soltar e mesturar co leite.

Xire o escalope en fariña, despois nos ovos e por último de novo en fariña.

Ás en graxa quente ata que estean douradas por ambos os dous lados, despois borra o exceso de graxa con papel de cociña.