Lavar o schnitzel de polo, se é necesario e secar con papel de cociña. Bater un pouco a carne e pementar por todos os lados. A continuación, quenta o aceite nunha tixola e frite o escalope por ambos os dous lados. Non empanei as filloas, son naturalmente máis saudables.

Lavar a leituga e secar nunha toalla -esta é a miña espátula para ensalada-, arrincar a leituga nos pratos, lavar e cortar os tomates e repartir as rodajas ou anacos nos pratos para decorar.

Poñer nun recipiente o iogur coa mostaza, o aceite, sal e pementa e mesturar ben ou remover con forza, tamén se pode axitar ben nunha cunca con tapa -cada quen lle guste- e por último cun pouco de limón e quizais un un chisco de azucre -vou usar mel- a gusto.

Place the meat next to the salad and put a slice of herb butter on top or next to it, then pour the dressing over the salad ... enjoy your meal ;-)

Consello 5: só salgo o schnitzel de polo DESPOIS de asar para que a carne non se seque.