para os pardais. Bater os ovos coa fariña peneirada, engadir sal e engadir auga ata que a masa estea viscosa. Seguir batendo ata que a masa comece a burbullas, deixar repousar 10 minutos. Agora fregue a masa a través dunha peneira spaetzle en auga quente e cociña ata que os gorrións naden na parte superior, despois sácala cunha espátula ranurada, deixando que gotee brevemente.

Para os lagostinos, pelamos os allos e córtalos en rodajas, quentamos un pouco de aceite na tixola e asamos os allos cos langostinos.

para a salsa; Poñer o caldo de verduras na tixola onde se doeren os lagostinos e pór a ferver. Engade o queixo e a nata e fúndese lentamente, refina con perexil e condimenta con salsa Worcester.

Agora serve o spaetzle con salsa e gambas. Moi saborosa para o primeiro intento... só despois a cociña parecía un campo de batalla.