Escorrer o millo e as fabas e reservar

Quenta o leite nunha pota

Cocer as patacas cun pouco de noz moscada e sal na auga de cocción e premelas a través dunha prensa de patacas (tamén podes empregar unha batidora cun "batidor").

Engade o leite e mestura ata unha polpa, se é necesario engadir un pouco de leite.

Engadir a manteiga e remover ata que se disolva.

Engade o millo, as feixóns vermellos e as especias e sazona ao teu gusto. Feito;) Eu fixen para iso. Pero tamén vai moi ben con albóndigas, escalopes e filloas de espelta verde.

Consello 1: dependendo do picante que che guste, tamén podes cortar un chile en anacos pequenos e dobralo.

Consello 2: se che gusta aínda máis, podes cocer unha ou dúas cebolas ao vapor ata que estean translúcidas e dobralas.

Consello 3: o puré vai moi ben con peixe e carne empanadas, pero tamén con filloas de espelta verde. Sempre estou preparado para máis suxestións ;)