Lavar o filete de peituga de polo, secar con papel de cociña e cortar en tiras. Pelar a cebola, cortar pola metade e cortar en tiras/separar. Limpar e lavar a pementa, cortar á metade ao longo e cortar en tiras finas. Quentar aceite de xirasol (2 culleres de sopa) nunha tixola, fritir enerxicamente as tiras de filete de polo / sofreír, engadir as tiras de cebola coas tiras de pementa e sofreír enérgicamente. Sazonar con curry en po suave (1 cucharadita) e sal mariña grosa do muíño (2 pitadas grandes) e pementa de cores do muíño (2 pitadas grandes), desglasar coa nata de cociña (8 culleradas) e o leite (4 culleres de sopa) e todo. é un pouco cremoso Ferver / deixar reducir.

Cortar / limpar o brócoli en floretes. Enche unha pota con auga salgada (1 litro de auga / 1 cucharadita de sal) e caldo de verduras instantáneo (1 cucharadita) e coloca o vapor por riba. Poñer os ramilletes de brócoli no vapor, pechar cunha tapa, cocer todo ao vapor uns 10 minutos e, por último, condimentar o brócoli con sal mariña grosa do muíño (2 pitadas grandes).

Pelar os trillizos, lavar, cociñar en auga con sal (1 cucharadita de sal) con cúrcuma moída (1 cucharadita) uns 20 minutos e escorrer.

Servir o filete de peituga de polo cortado en rodajas con brócoli e tripletes, cada un decorado cun pequeno tomate medio e unha vara de perexil.