Dave Parker
Resiste con valentía durante tanto tempo, contas calorías e negas constantemente todos os edredóns doces e abundantes, e cal é a recompensa de toda esta disciplina? Para que a escala se vexa máis despois que antes da dieta. Este fenómeno desagradable chámase efecto io-yo. Pero como xorde o efecto io-yo? E pódese evitar?
Que é o efecto io-yo e como se produce?
Detrás do efecto io-yo hai unha propiedade moi boa do noso corpo: axúdanos a sobrevivir cando a comida escasea. Porque entón o organismo cambia ao "modo de inanición": o metabolismo axústase para que poida vivir con menos comida.
Historicamente falando, fai relativamente pouco tempo, esta capacidade do noso corpo era esencial para a supervivencia, porque ata o século XX houbo fames reiteradas neste país, durante as cales os alimentos eran extremadamente escasos. Sen a capacidade de cambiar o metabolismo ao "modo de aforro", moitas máis persoas morían de fame durante estes tempos.
O principio da maioría das dietas é consumir menos calorías das que queimas. O corpo recibe entón o sinal de "desnutrición" e comeza a cambiar o seu metabolismo en consecuencia. Cando a dieta remata, o corpo está feliz coa rica oferta de alimentos de novo e pon novos depósitos de graxa para os próximos tempos difíciles. Dado que agora aprendeu a vivir con menos comida, incluso alcanza facilmente un peso máis elevado que antes da dieta: prodúcese o efecto io-yo.
Podes evitar o efecto io-yo?
O efecto io-yo non se pode evitar con tanta facilidade como moitas promesas de dieta querían facernos crer. "Perder peso rapidamente sen o efecto io-yo" - iso é unha contradición en termos. Porque perder peso rapidamente require moita "fame" e, polo tanto, a conversión do metabolismo é inevitable.
Aínda así, é posible perder peso evitando o efecto io-yo. É especialmente importante perder peso lentamente e evitar a fame na medida do posible. Desafortunadamente, non é suficiente cambiar a unha dieta baixa en calorías a curto prazo e despois retomar os vellos hábitos alimentarios: para que se manteña o menor peso, o cambio na dieta debe ser permanente, polo menos mentres nada cambie. no noso consumo de calorías.
Estudo: Como perder peso sen o efecto io-yo
Iso parece esgotador ao principio, pero non ten por que serlo, porque debe evitarse a fame que saca a enerxía. Pola contra, sempre debe haber unha gran cantidade de proteínas e pouco azucre, graxa e amidón no menú. Esta é a mellor receita para perder peso o máis sen yo-yo posible, segundo un gran estudo publicado en 2010.
Segundo isto, preto do 25 por cento da enerxía subministrada debería proceder de alimentos ricos en proteínas; as boas fontes de proteína son, por exemplo, ovos, carne de porco ou pavo, salmón salvaxe, queixo Harz, quark baixo en graxa, tofu, atún e améndoas. , e leguminosas.
Segundo o estudo, tamén deberían estar no menú os alimentos cun índice glicémico (IG) baixo. O IG indica a rapidez coa que os hidratos de carbono nos alimentos aumentan os niveis de azucre no sangue. Por exemplo, o pan branco ten un IG moi alto en 75 e o iogur natural ten un IG comparativamente baixo en 19.
Cando hai moito azucre no sangue, os niveis de insulina aumentan. Isto á súa vez ralentiza o metabolismo da graxa, o que pode facer que sexa moito máis difícil perder peso. Evitar alimentos cun IG alto é, polo tanto, un requisito previo importante para evitar o efecto io-yo.
