John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 1 kg નાના નવા બટાકા
- 500 g ટર્કિશ દહીં
- 1 Red ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 2 tbsp "બોમ્બે" કરી
- 2 લસણ લવિંગ, finely grated
- 4 મીઠી મરી, બારીક કાપેલા
- 3 હાર્ડ બાફેલી ઇંડા, બારીક પાસાદાર ભાત
- 0,5 ટોળું વસંત ડુંગળી, પાતળા રિંગ્સ માં કાપી
- મિલમાંથી કાળા મરી
- સોલ્ટ
- 2 tbsp સૂર્યમુખી તેલ
સૂચનાઓ
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને કરી પાઉડરને પરસેવો, પછી કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો. પછી બટાકાને સારી રીતે બ્રશ કરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં જેકેટ બટાકાની જેમ પકાવો.
- આ દરમિયાન એક બાઉલમાં દહીં નાંખો અને તેમાં લસણ નાખો. ઠંડુ કરેલ કઢી ડુંગળી ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને મીઠું અને મરી સાથે ખૂબ સારી રીતે મોસમ કરો. પછી તેમાં સમારેલા મરી ઉમેરો.
- બટાકાને ડ્રેઇન કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. આ નવા બટાકા હોવાથી, હું ત્વચા પર છોડી દઉં છું, તે એટલું સરસ અને સ્વાદિષ્ટ છે કે તેને ફેંકી દેવું શરમજનક છે. જો તમને ગમતું હોય, તો છાલ માટે તમારું સ્વાગત છે. તેથી બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપી લો અને જ્યારે તે હજી ગરમ હોય ત્યારે તેને દહીંમાં ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલા ઈંડા ઉમેરો અને ફરીથી સ્વાદ પ્રમાણે હલાવો. પછી સ્પ્રિંગ ડુંગળીમાં ફોલ્ડ કરો અને ભાગના ગ્લાસમાં રેડો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પલાળવા માટે છોડી દો.
