John Myers
ગુણવત્તાયુક્ત પોટ્સ અને પેન મોંઘા હોય છે, તેથી પહેલા મૂળભૂત બાબતો વિશે વિચારવું મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ વખત રસોડું બનાવતી વખતે, તમારે તમારી જાતને બે પ્રશ્નો પૂછવા જોઈએ: તમે નિયમિતપણે કેટલા લોકો માટે રસોઇ કરો છો? તમને કઈ વાનગીઓ સૌથી વધુ તૈયાર કરવી ગમે છે? આ તમને કેટલા પોટ્સ અને પેનની જરૂર છે તેના પર નિર્ભર છે.
લગભગ 16 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા ઓછામાં ઓછા બે નાના પોટ્સ અને લગભગ 20 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા બે મોટા પોટ્સ તમારા મૂળભૂત સાધનોનો ભાગ હોવા જોઈએ, તેમજ ઓછામાં ઓછું એક તપેલું હોવું જોઈએ. નાના સોસપાનમાંથી એક છીછરા શાક વઘારવાનું તપેલું હોવું જોઈએ. આ કહેવાતા કેસરોલમાં ચટણીઓ સારી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. બાજુઓ પર બે હેન્ડલ્સ સાથેનો ઊંચો પોટ બટાકા અથવા શાકભાજી માટે યોગ્ય છે. મોટા પોટ્સ સાથે, મોટા જથ્થામાં શાકભાજી માટે સપાટ પોટ અને માંસની વાનગીઓ માટે ઉચ્ચ પોટની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે સૂપ અને સ્ટયૂ રાંધવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારા રસોડામાં 5-લિટરનો પોટ ન હોવો જોઈએ.
તમારે જે પ્રકારનું પૅન જોઈએ છે તે તેના પર નિર્ભર કરે છે કે તમે તેમાં વધુ વખત ઓમેલેટ, તળેલા ઈંડા, પેનકેક, શાકભાજી અથવા માછલી રાંધવા માંગો છો. અથવા તમારે એક તપેલીની જરૂર છે જેમાં તમે માંસ અને બટાકાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી શકો. જો પહેલાનો કેસ હોય, તો ટેફલોન અથવા સિરામિક સાથે કોટેડ પેન યોગ્ય પસંદગી છે. બાદમાં માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા આયર્ન પાન પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. આદર્શ રીતે, બંને પેન તમારા મૂળભૂત સાધનોનો ભાગ હોવા જોઈએ. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારા બધા પોટ્સ અને પેન માટે યોગ્ય ઢાંકણા છે. આ સાથે, તમે ઊર્જા બચત અને ચરબીના છાંટા વિના રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ સ્ટીવિંગ અથવા સ્ટીમિંગ જેવી રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે પણ આવશ્યક છે.
