બ્લેક બીન બ્રાઉનીઝ

કઠોળને રાતોરાત પલાળી રાખવું શ્રેષ્ઠ છે, વૈકલ્પિક રીતે તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, સારી રીતે ધોઈ લો! (હા, રાજમા અથવા સફેદ દાળો પણ યોગ્ય છે, પરંતુ કૃપા કરીને કોઈપણ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં). જો જરૂરી હોય તો, કઠોળને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પણ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે સમય લે છે.

ખજૂર અને કેળાને કાપી લો (પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરો!) અને છૂંદેલા અથવા પ્યુર કરેલા કઠોળ સાથે મિક્સ કરો. કોકો પાવડર, મીઠું, ચાસણી (પણ: સ્વીટફ્રીડમ યુકે સીરપ), બદામનું માખણ (શ્યામ!), પીનટ બટર (અથવા અન્ય અખરોટનું માખણ) અને વેનીલાના અર્કમાં જ્યાં સુધી ચીકણો, ચીકણો સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય, તો તમે તેને પાણી (2 ચમચી) વડે ખેંચી શકો છો, જો તે મિશ્રણ કરવા માટે ખૂબ ચીકણું હોય. અંતે, જ્યારે ઘટકો મિશ્ર થઈ જાય, ત્યારે ફક્ત સૂકા ફળો વગેરે ઉમેરો અને તેમાં ભળી દો. હું ક્રેનબેરી અને કોકો નિબ્સ (તૂટેલા કાચા કોકો બીન્સ) નો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.

બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ શીટ પર મિશ્રણ મૂકો અને તેના પર સમારેલી બદામ ફેલાવો. 100 મિનિટ માટે 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો, પછી 10 મિનિટ માટે ગ્રીલને સળગાવી દો જેથી બદામ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય. બદામને બદલે, અખરોટ અથવા પેકન્સનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સારો છે, કોકો નિબ્સને બદલે એક ઘટક તરીકે પણ;)