વસંત સુધી કોબી કેવી રીતે સાચવવી: ગૃહિણીઓ માટે સાબિત રીતો

જો તમને થોડા નિયમો ખબર હોય તો શિયાળા માટે તાજી કોબી સાચવવી મુશ્કેલ નથી. હકીકતમાં, ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો નથી - ભોંયરું અથવા એપાર્ટમેન્ટ.

શિયાળા માટે ભોંયરામાં કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

સફેદ અથવા લાલ કોબીની જાળવણીની ખાતરી કરવા માટે, તમે ભોંયરું અથવા ભોંયરુંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ખાસ કરીને અનુકૂળ છે કારણ કે તમે શિયાળા માટે તેમાં ગાજર પણ સ્ટોર કરી શકો છો. અનુભવી ગૃહિણીઓ કહે છે કે સૌથી સફળ રીતોમાંથી માત્ર થોડા જ છે.

ચાલો પરિસ્થિતિને લટકતી છોડીએ

આ વિકલ્પ પૂરતો સરળ છે - તમારે કોબીની આસપાસ એક મજબૂત દોરો લપેટીને તેને ભોંયરામાં લટકાવવાની જરૂર છે. આ અનુકૂળ છે - શાકભાજી વધુ જગ્યા લેશે નહીં અથવા કોઈપણ સપાટીના સંપર્કમાં આવશે નહીં. જો તમે કોબીની લણણી કરતી વખતે આ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તો કોબીને વધુ કાપશો નહીં અને ઉપરના પાંદડા છોડી દો - સમય જતાં તે સુકાઈ જશે અને કોબીના આગલા સ્તરોને સડવાથી બચાવશે.

રેતીમાં શાશ્વત જીવન

એક સામાન્ય પદ્ધતિ, જેની સાથે, આકસ્મિક રીતે, ઘણી ગૃહિણીઓ ગાજરને પણ સાચવે છે. ત્યાં બે પ્રકારો છે:

કોબીને લાકડાના બૉક્સમાં મૂકવી જોઈએ, શાકભાજી વચ્ચે 3-5 સેન્ટિમીટર છોડીને, સૂકી રેતીથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ. પછી કોબીનો બીજો સ્તર મૂકો અને બૉક્સ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.

બૉક્સને 20 સેન્ટિમીટર સૂકી રેતીથી ભરો અને કોબીને કોર સાથે ચોંટાડો. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કોરની લંબાઈ ઓછામાં ઓછી 8 સેમી હોવી જોઈએ.

એક બોક્સ માં કોબી સંગ્રહ

આ પદ્ધતિનો સાર પાછલા સંસ્કરણની જેમ જ છે પરંતુ રેતી વિના. તમારે એક સ્વચ્છ સૂકી લાકડાની ક્રેટ લેવાની જરૂર છે અને તેમાં 5 કોબીના સ્પ્રાઉટ્સ મૂકવાની જરૂર છે, પછી બીજો સ્તર - પણ 5 ટુકડાઓ. ધ્યાનમાં લો કે પ્રથમ સ્તર કોર ઉપર સાથે મૂકવો જોઈએ, અને બીજો - કોર ડાઉન સાથે.

પિરામિડ પદ્ધતિ

કેટલાક લોકો કોબીને સ્ટેક્સમાં સંગ્રહિત કરે છે - આ વિકલ્પ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેમની પાસે ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં ઓછી જગ્યા છે. આ કરવા માટે, તમારે સ્લેટ્સની લાકડાની રચના બનાવવાની જરૂર છે, જેની વચ્ચેનું અંતર 10 સે.મી. જેટલું હશે. બાહ્યરૂપે, તે પિરામિડ જેવું હોવું જોઈએ. કોબીના મુખ્ય ભાગને કાપી નાખો અને દરેક શાકભાજીને બાંધકામ પર મૂકો, થોડું અંતર છોડી દો. આ પદ્ધતિ સાથે, તમે વસંત સુધી કોબીને સાચવી શકશો.

ઘરે કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

વાસ્તવિકતા એ છે કે એપાર્ટમેન્ટમાં શાકભાજી - રેફ્રિજરેટર અથવા બાલ્કની સ્ટોર કરવા માટે વધુ જગ્યા નથી. પરંતુ અહીં પણ, બે વિકલ્પોમાંથી એક પસંદ કરીને, તમારે નિયમો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, નહીં તો શાકભાજી નકામા થઈ જશે, અને તમે અસ્વસ્થ થશો.

બાલ્કનીમાં કોબીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

આદર્શરીતે, જો તમારી બાલ્કની ચમકદાર અને ઇન્સ્યુલેટેડ હોય - તો જ તે કોબી સિએસ્ટા માટે યોગ્ય છે. આ બે સૂચકાંકો શિયાળામાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે - હિમ કોબીના સડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

પદ્ધતિ પોતે એકદમ સરળ છે - તમારે કોબી (એક બોક્સ અથવા બોક્સ) માટે કન્ટેનર શોધવાની જરૂર છે અને ત્યાં કોબી મૂકો. તમે તેને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં કરી શકો છો, અથવા તમે તેને કાગળ અથવા ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો. મહિનામાં એકવાર વસ્તુઓ કેવી છે તે તપાસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - પછી તમે કિંમતી શાકભાજીને સમયસર સાચવી શકશો જો તેઓ પસાર થવાનું નક્કી કરે.

શું હું કોબીને ફ્રીજમાં રાખી શકું?

આ વિકલ્પ પાછલા એક જેવો જ છે, માત્ર એક જ ઘોંઘાટ સાથે - રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન હંમેશા સમાન હોતું નથી. જ્યારે તમે દરવાજો ખોલો છો ત્યારે વધઘટ થાય છે - ગરમી અંદર પ્રવેશે છે, અને આ શાકભાજીના સંરક્ષણને અસર કરી શકે છે.

તમે કોબીને કોઈપણ પેકેજિંગ વગર ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ પછી ઉપરના પાંદડાઓ સુકાઈ જશે અને તમારે તેને ઉતારી લેવી પડશે. ફૂડ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - તે કોબીને બાહ્ય પરિબળોથી સુરક્ષિત કરશે અને તમને શાકભાજીની સંપૂર્ણ જાળવણીની ખાતરી આપી શકે છે.