ગાજર અને ઝુચીની પ્યુરી સાથે બ્રેડના કણકમાં હેમ

પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર બ્રેડના કણકને મિક્સ કરો અને તેને ચઢવા દો. ટીપ: ઘઉંનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા બ્રેડ મિક્સનો ઉપયોગ કરો, દા.ત. ખેડૂતની બ્રેડ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અંજીર અને ખાડીના પાન સાથે હેમ મૂકો અને એક સારા કલાક માટે સણસણવું. મધ અને આશરે મિક્સ કરો. એક બાઉલમાં 3 ચમચી સરસવ. સૂપમાંથી હેમ દૂર કરો, જો તે હેમ હોય, તો કાળજીપૂર્વક બાહ્ય જાળી દૂર કરો. પછી છાલને ક્રોસવાઇઝ કાપો અને મધ અને સરસવના મિશ્રણને ચીરોમાં ઘસો.

કણકને ખૂબ પાતળો રોલ ન કરો જેથી તે હેમને ઘેરી શકે. સુશોભન માટે ધારથી બહાર નીકળેલા ભાગોને કાપી નાખો. પછી કણક પર હેમ મૂકો અને છાલ નીચે તરફ રાખો અને તેને ટોચ પર સીલ કરો.

વળો જેથી સીમ તળિયે હોય અને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો જે ખૂબ સપાટ ન હોય. હવે કાન માટે બે ત્રિકોણ બનાવો, વાંકડિયા પૂંછડી માટે લાંબી "સોસેજ" અને થડની જેમ જાડા ટુકડા કરો અને કણકના અવશેષોમાંથી બે નસકોરાને વીંધો. ભાગોને "શરીર" પર થોડું પાણી અથવા ઇંડા સફેદ સાથે ગુંદર કરો. કબાબની સ્કીવર વડે કણકમાં આંખો માટે બે કાણાં પાડો અને તેમાં બે મરીના દાણા નાખો. દરેક વસ્તુને પાણીથી બ્રશ કરો અને બ્રેડના કણક (આશરે 180 ડિગ્રી) પર દર્શાવેલ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ બેક કરો. 1 કલાક.

જ્યારે હેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, અંજીરની સખત દાંડી કાપી નાખો. એક અંજીર બાજુ પર મૂકો. એક કડાઈમાં તેલમાં ડુંગળીના ક્યુબ્સને આછું બ્રાઉન કરો. આદુ અને અંજીર ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પ્યુરી કરો જેથી મલાઈ જેવું બને, પણ વધુ કડક ચટણી નહીં. થોડી બરછટ સરસવ અને બાલ્સેમિક સરકો સાથે સિઝન. એક અંજીરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ચટણીમાં ઉમેરો, આ ચટણીને થોડો ડંખ આપે છે. જો રોસ્ટને અંતે રસ નીકળી ગયો હોય, તો તેને અંજીરની ચટણીમાં રેડો અને બધું મિક્સ કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં રોસ્ટથી અલગથી સર્વ કરો.

જલદી શેકાઈ જાય (કણક ખૂબ હલકો નથી, ખૂબ ઘાટો નથી), તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને ધારદાર છરી વડે ચારે બાજુ કાળજીપૂર્વક કાપી લો. પરિણામી ઢાંકણને ઉપાડો અને તેને એક બાજુ મૂકો. હવે હેમને બેઝમાંથી બહાર કાઢો, તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીને બેઝમાં પાછું મૂકો. ઢાંકણ પાછું મૂકો. એક પ્લેટ પર જે z. બી. ખાડીના પાંદડા સાથે નાખ્યો છે, સેવા આપે છે. ઢાંકણ ફક્ત ટેબલ પર પાછું ઉપાડવામાં આવે છે જેથી ડુક્કરને પ્રથમ પ્રશંસા કરી શકાય. પછી તમે હેમના ટુકડાઓ રજૂ કરી શકો છો. મહેમાનો બ્રેડના વાસણ પર પોતાની જાતને મદદ કરે છે, તેના ટુકડા જાતે તોડીને, ઉદાહરણ તરીકે, ચટણી ડૂબવા માટે.

લવેજ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સૂકા ફુદીનાને વિનિમય કરો, ખાડીના પાનને મોર્ટારમાં પીસી લો.

ગાજરની છાલ કાઢી, તેના ટુકડા કરો અને લગભગ 20 મિનિટ પકાવો. દરમિયાન, અન્ય ઘટકોને ચટણીમાં મિક્સ કરો. ગાજર ડ્રેઇન કરો અને ચટણી સાથે ભળી દો, લાગુ કરો.

ઝુચીનીને ધોઈ લો, છેડા કાપી નાખો. ઝુચીનીને મોટા ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેમને નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલમાં બ્રાઉન થાય એટલે તળો. તાપ પરથી દૂર કરો, ખૂબ બારીક પ્યુરી કરશો નહીં.

એક કડાઈમાં તેલમાં ડુંગળીને પરસેવો, ગરમીથી દૂર કરો અને લોવેજ, કારેવે સીડ્સ, ઓરેગાનો, વ્હાઇટ વાઇન અને ફિશ સોસ સાથે મિક્સ કરો. પ્યુરીડ ઝુચીની ઉમેરો, થોડા સમય માટે ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને મરી સાથે મોસમ કરો.

પ્યુરીનો સ્વાદ માત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે જ નહીં, પણ બ્રેડના ટુકડા (ક્રોસ્ટિની) પર પણ ઠંડી લાગે છે, તેથી તે સ્ટાર્ટર અથવા નાસ્તા તરીકે પણ સારી લાગે છે. મસાલા વિશે ખૂબ શરમાવું નહીં તે મહત્વનું છે.