John Myers
હેલો, હું પિઝા, રોલ્સ અને ફ્રાઈસને બેક કરવા અને ગરમ કરવા માટે બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરું છું. શું બેકિંગ પેપરનું કોટિંગ મારા માટે જોખમી બની શકે છે?
આજકાલ મોટા ભાગના બેકિંગ પેપર સિલિકોનથી કોટેડ હોય છે તેથી કંઈ ચોંટતું નથી. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે (કોટેડ) બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ નુકસાનકારક નથી.
બેકિંગ પેપર એ ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓમાંની એક છે અને તે સંબંધિત EU-વ્યાપી નિયમો (રેગ્યુલેશન (EC) 1935/2004) ને આધીન છે. આ મુજબ, તેમાં કોઈ ઘટકો ન હોવા જોઈએ અથવા તેને ખોરાકમાં છોડવા જોઈએ નહીં જે માનવ સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકે.
લોઅર સેક્સની સ્ટેટ ઑફિસ ફોર કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન એન્ડ ફૂડ સેફ્ટી નિયમિતપણે બેકિંગ પેપરની તપાસ કરે છે. 2018 અથવા 2019/2020 માં ફરિયાદનું કોઈ કારણ નહોતું. ઓકોટેસ્ટે નવેમ્બર 19માં કુલ 2021 બેકિંગ પેપરની તપાસ કરી, જેમાં 18 કોટેડ પેપરનો સમાવેશ થાય છે. અહીં પણ, શંકાસ્પદ ઘટકોના સંદર્ભમાં કોઈ અસામાન્યતાઓ ન હતી.
જો તમે બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે ઉત્પાદક દ્વારા નિર્દિષ્ટ મહત્તમ તાપમાન (220°C)ને વળગી રહેવું જોઈએ. ઊંચા તાપમાને, અનિચ્છનીય પદાર્થો બેકિંગ પેપરમાંથી ખોરાકમાં બની શકે છે અને ટ્રાન્સફર કરી શકે છે. પછી આ પદાર્થોની અનુમતિપાત્ર મહત્તમ માત્રાને ઓળંગી શકાય છે.
વધુમાં, અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે જ્યારે બેકિંગ પેપર બરડ થઈ જાય અથવા ખરાબ રીતે વિકૃત થઈ જાય ત્યારે તેને બદલવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, જ્યારે તે પહેલાથી ગરમ થાય ત્યારે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ પેપર ન મૂકવું જોઈએ.
સિલિકોન કોટિંગને કારણે, વપરાયેલ બેકિંગ પેપર શેષ કચરા સાથે સંબંધિત છે. જો કે કેટલાક સપ્લાયર્સ જાહેરાત કરે છે કે તેમના બેકિંગ પેપર "કમ્પોસ્ટેબલ" છે, તમારે તેનો ઓર્ગેનિક કચરો અથવા ખાતરમાં નિકાલ કરવો જોઈએ નહીં.
