છૂંદેલા શક્કરીયા પર સી બાસ

છૂંદેલા શક્કરિયાઃ બટાકાને છોલીને ધોઈ લો અને સરખા કદના ટુકડા કરો. કાર્બનિક ચૂનો અડધો કરો અને બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી પાણી રેડવું, ચૂનો નીચોવી અને કાઢી નાખો. કેરીની ચટણી, અડધું મરચું અને ઓલિવ તેલ, મેશ અને સિઝનમાં મીઠું નાખી, કોથમીરમાં ફોલ્ડ કરો. સી બાસ: ફીલેટ્સને ધોઈ લો, સૂકવી દો. વરિયાળીના દાણાને પીસી લો. માછલીને મીઠું, મરી અને વરિયાળી સાથે સીઝન કરો અને મધ્યમ તાપ પર ઓલિવ તેલમાં ફક્ત ત્વચાની બાજુએ (પછી તે સરસ અને ક્રિસ્પી હશે) ફ્રાય કરો. પેનમાં બેકન સ્લાઇસેસ મૂકો. બ્રોકોલી: બ્રોકોલીને ધોઈને ફુલોમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડંખ સુધી મક્કમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એક લીંબુના રસ સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો, અડધા મરચાને નાના ટુકડા કરો, મધ ઉમેરો અને સીઝન કરો. બ્રોકોલીના ફૂલોને સંક્ષિપ્તમાં મેરીનેટ કરો. બધા ઘટકો ગોઠવો. (સી બાસને ખૂબ જ છેલ્લે ફ્રાય કરો, જેથી પીરસવામાં આવે ત્યારે ત્વચા હજી પણ સરસ અને ક્રિસ્પી રહે.)