ટોમેટો સોસ અને પોચ કરેલા ઈંડા સાથે ચોખા

મરીને અડધી કરો, બીજ કાઢી લો અને મરીના નાના ટુકડા કરો. શૉલોટને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણની લવિંગને લગભગ કાપી લો (મારી લસણની લવિંગ થાઇમ સાથે ઓલિવ તેલમાં મેરીનેટ કરવામાં આવી હતી).

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં છીણ અને લસણ સાંતળો. પૅપ્રિકા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ટમેટાની પેસ્ટ અને ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા પાવડર સાથે મોસમ કરો. ચટણીને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તેમાં ક્રીમી સુસંગતતા ન આવે.

પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીમાં ચોખાને રાંધો. હું આળસુ હતો અને તેના માટે મારા રાઇસ કૂકરનો ઉપયોગ કરતો હતો.

પહોળા સોસપાનમાં 1 લિટર પાણી સરકો સાથે ઉકાળો. ઈંડાને એક પછી એક 1 કપમાં કાળજીપૂર્વક હરાવો જેથી જરદી સંપૂર્ણ રહે. પાણીના સ્નાનમાં વમળ બનાવવા માટે ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરો, ઝડપથી ઈંડા ઉમેરો (પાણી ઉકળવું જોઈએ નહીં). સ્લોટેડ ચમચી વડે ઈંડાને બહાર કાઢો, રસોડાના કાગળ પર કાઢી નાખો. બીજા ઇંડા માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

પ્લેટો પર ટામેટાની ચટણી સાથે ચોખા ગોઠવો અને ટોચ પર પોચ કરેલા ઇંડા સાથે, મીઠું સાથે સીઝન કરો. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં સર્વ કરો.