ટ્રોલિંગર સોસ અને ચમકદાર ગાજર (યુવે અને આઇરિસ) સાથે બ્રેઇઝ્ડ પોર્ક ગાલ

પોર્ક ગાલ

• 12 પી.સી. પોર્ક ગાલ
• 2 tbsp સ્પષ્ટ માખણ
• 2 tbsp ઓલિવ તેલ
• 1 પી.સી. ડુંગળી
• 2 પી.સી. ગાજર
• 1 પી.સી. સેલરી બલ્બ
• 40 g ટમેટાની લૂગદી
• 100 ml બંદર વાઇન
• 250 ml ટ્રોલિંગર શુષ્ક
• 250 ml બ્રોથ
• 1 પી.સી. અટ્કાયા વગરનુ
• 3 પી.સી. થાઇમ ઓફ sprigs
• મીઠું અને મરી
• 6 પી.સી. ગાજર
• 3 tbsp હની
• 2 tbsp માખણ
• પાર્સલી