John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 3 ભાગ ડુક્કરના ગરદનના ટુકડા
- 2 ચમચી મિલમાંથી કાળા મરી
- 2 ચમચી ડુંગળીના દાણા, હોમમેઇડ
- 4 ભાગ તાજા ડુંગળી
- 3 ભાગ લસણ લવિંગ સમારેલી
- 3 ભાગ લોટ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ માખણ
- 250 ml ક્રીમ 30% ચરબી
- 1 ચમચી માંસ સ્ટોક ક્યુબ્સ *
- 1 ચમચી ખાંડ
- મીઠું મરી
સૂચનાઓ
- માંસ સાફ કરો અને જો જરૂરી હોય તો તેને વિભાજીત કરો, પછી તેને પાઉન્ડ કરો. મરી અને ડુંગળીના દાણા સાથે મોસમ. (ડુંગળીના દાણા સૂકા ગ્રાઉન્ડ ડુંગળી છે)
- એક કડાઈમાં બટર લાર્ડ ગરમ કરો અને માંસને બંને બાજુથી તળી લો. બહાર કાઢીને બેકિંગ ડીશમાં લેયર કરો.
- થોડું પાણી વડે શેકીને ડીગ્લાઝ કરો. ડુંગળી અને લસણની છાલ કાઢી, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો (બાજુથી ખોલીને કાપીને) અને લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને તેને માંસના સ્ટોકમાં ફ્રાય કરો. થોડા લોટ સાથે ધૂળ.
- ક્રીમ અને માંસનો સ્ટોક ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. મીઠું, મરી અને એક ચપટી ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન.
- આ મિશ્રણને માંસ પર ફેલાવો અને 1 ડિગ્રી નીચલી/ઉપરી ગરમી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 180 કલાક સુધી ઢાંકીને શેકી લો. છેલ્લી દસ મિનિટ માટે કવર દૂર કરો.
- ગરમ પ્લેટો પર ડુંગળી અને ચટણી સાથે માંસ ગોઠવો અને બેકડ બટાકાની સાથે સર્વ કરો.
- * મસાલાના મિશ્રણની લિંક: મીટ બ્રોથ કોન્સન્ટ્રેટ
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 392kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 5.8gપ્રોટીન: 2.6gચરબી: 40.5g
