પકવવા પછી: ઓવનનો દરવાજો ખુલ્લો છોડી દો કે બંધ કરો?

પિઝા, પાસ્તા કેસરોલ અથવા કેક: જ્યારે ખોરાક તૈયાર થાય છે, ત્યારે કેટલાક ઓવનને દરવાજો ખોલીને ઠંડુ થવા દે છે અને અન્ય તેને બંધ રાખે છે. શું વધુ અર્થપૂર્ણ બનાવે છે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ ખુલ્લો કે બંધ? આ પ્રશ્ન પર મંતવ્યો ઘણીવાર અલગ પડે છે. સમર્થકોને વારંવાર તેમના માતાપિતા પાસેથી "ઓપન ઓવન ડોર" આદત વારસામાં મળે છે. દલીલ: આ ઉપકરણને ઝડપથી ઠંડુ થવા દે છે.

વધુ શું છે, કેટલાક લોકોને એવો ડર પણ લાગે છે કે જો તેઓ આવું ન કરે તો શેષ ભેજ તેમના ઓવનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ તે એક ભૂલ છે. "ઘણા વર્ષોથી, કહેવાતા ક્રોસ-ફ્લો ચાહકોએ સુનિશ્ચિત કર્યું છે કે ઉપકરણોમાંથી ગરમ હવા અને ભેજ બહારની તરફ ભાગી જાય છે," ક્લાઉડિયા ઓબેરાશેર, એસોસિયેશન ફોર એફિશિયન્ટ એનર્જી યુઝ (HEA)ના પ્રવક્તા અને હોમના પ્રોજેક્ટ મેનેજર સમજાવે છે. બર્લિનમાં ઉપકરણો+ પહેલ. આવા ચાહકો ઓછામાં ઓછા 20 વર્ષથી ઇન્સ્ટોલ કરેલા છે.

ઉત્પાદકો ક્ષતિગ્રસ્ત ફર્નિચર મોરચે ચેતવણી આપે છે

તેથી બેક કર્યા પછી ઓવનનો દરવાજો ખોલવાની જરૂર નથી. પરંતુ તેની સામે કંઈ છે? જ્યારે કેટલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉત્પાદકોની ઓપરેટિંગ સૂચનાઓની વાત આવે છે, ત્યારે જવાબ હા છે.

એક જાણીતી કંપનીની સૂચનાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે દરવાજો બંધ હોય ત્યારે જ તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ, અન્યથા નજીકના ફર્નિચરના મોરચાને સમય જતાં નુકસાન થઈ શકે છે. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો થોડો ખુલ્લો હોય તો પણ આ લાગુ પડે છે. પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, ફર્નિચર ખરેખર તેનાથી પીડાય છે.

ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સામાન્ય રીતે કોઈ સમસ્યા નથી

"પ્રથમ અને અગ્રણી, ઉત્પાદકની સૂચનાઓ હંમેશા લાગુ પડે છે," વિનંતી પર, મેનહેમ સ્થિત Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) ના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર વોલ્કર ઇર્લે કહે છે. "જ્યાં સુધી રસોડું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી યોગ્ય રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવી હોય, ત્યાં સુધી સામાન્ય રીતે મોરચે કંઈ થવું જોઈએ નહીં," તે સમજાવે છે.

છેવટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની આસપાસનો વિસ્તાર ગરમ થાય તે સામાન્ય છે - બારણું બંધ હોય ત્યારે પણ. આ કારણોસર, જર્મન ઘરગથ્થુ ઉપકરણો તેમજ રસોડા અને ફર્નિચરના મોરચાને પણ બજારમાં આવતા પહેલા પ્રમાણિત ગુણવત્તા પરીક્ષણો પાસ કરવા પડે છે.

"ઉદાહરણ તરીકે, મોરચાનું પરીક્ષણ હીટિંગ કેબિનેટમાં અનેક ગરમીના સ્તરો પર ફરતી હવા સાથે કરવામાં આવે છે," ઇર્લે કહે છે. ફોઇલ મોરચાવાળા રસોડાના માલિકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ. સામગ્રી ગરમીની અસરો માટે વધુ સંવેદનશીલ છે; વરખ સંકોચાઈ શકે છે અથવા અલગ થઈ શકે છે. આ કારણોસર, ચોક્કસ તાપમાન, જે ઉત્પાદકના આધારે બદલાય છે, તેને ઓળંગવું જોઈએ નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો નમાવશો નહીં, તેને સંપૂર્ણ રીતે ખોલો

પાનખર અથવા શિયાળામાં, કેટલાક લોકો અન્ય કારણોસર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખુલ્લો રાખવાનું પસંદ કરે છે: ઠંડા મહિનામાં, તે ઓરડામાં સુખદ, હૂંફાળું હૂંફની ખાતરી આપે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે રસોડાને ગરમ કરવું એ અલબત્ત બિનકાર્યક્ષમ અને ખર્ચાળ હશે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, પકવવા પછી શેષ ગરમીનો ઉપયોગ કરવામાં કંઈ ખોટું નથી.

"જો કે, તમારે પછી સ્વીકારવું પડશે કે ઓરડામાં ગંધ વધુ વ્યાપકપણે ફેલાય છે. આનાથી રસોડામાં ભેજ પણ વધે છે,” એસોસિયેશન ફોર એફિશિયન્ટ એનર્જી યુઝ (HEA)ના પ્રવક્તા ક્લાઉડિયા ઓબેરાશર કહે છે. કોઈપણ જેને તેમના ફર્નિચર માટે ડર લાગે છે તેણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો બધી રીતે ખોલવો જોઈએ અને તેને નમેલું ન છોડવું જોઈએ - પછી ભલે તે કોઈ પણ મોસમ હોય.

આ મોડર્ન કિચન વર્કિંગ ગ્રૂપ (AMK) ના વોલ્કર ઇર્લેનો અભિપ્રાય પણ છે: “ઓવનનો દરવાજો ખોલતાની સાથે જ તે હંમેશા સંપૂર્ણ રીતે ખોલવો જોઈએ જેથી ગરમ હવા ઓરડામાં સારી રીતે વિતરિત થઈ શકે અને તે કેન્દ્રિત ન થાય. એક જગ્યાએ, એટલે કે રસોડાના આગળના ભાગમાં, પ્રહારો."

જો શંકા હોય તો, ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓને અનુસરો

તેથી તે મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત પસંદગીનો પ્રશ્ન છે કે શું તમે પકાવવાની પ્રક્રિયા પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઠંડુ થવા માટે ખુલ્લું છોડવા માંગો છો કે બંધ કરવા માંગો છો. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સંપૂર્ણપણે ખુલ્લા દરવાજા સાથે ઠંડું કરવું વધુ ઝડપી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે બરાબર વ્યવહારુ નથી: દરવાજો ઘણી જગ્યા લે છે અને ગરમ ઉપકરણ ઈજાનું જોખમ ઊભું કરી શકે છે, ખાસ કરીને (નાના માટે ) બાળકો.

સામાન્ય રીતે, ક્લાઉડિયા ઓબેરાશર માતા-પિતાની આદતો પર સવાલ ઉઠાવવાની સલાહ આપે છે - જેમ કે પકવ્યા પછી ઓવન ખોલવું - અને તમે બાળપણમાં જે શીખ્યા તે બધું ચાલુ ન રાખો. “ટેક્નોલોજી સતત આગળ વધી રહી છે. ભૂતકાળમાં જે સામાન્ય હતું તે હવે જૂનું થઈ શકે છે. તમારા પોતાના ઉપકરણોને જાણવું અને ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓમાંથી તેમના વિશે વધુ જાણવાનું વધુ સારું છે,” નિષ્ણાત કહે છે. જો શંકા હોય તો, માર્ગદર્શિકામાં જે છે તેને અનુસરો.