John Myers
તમે તમારા પ્રિય પર્સિમોનમાં ડંખ મારશો અને પહેલેથી જ મીઠા ફળોના સ્વાદની રાહ જોઈ રહ્યા છો, પરંતુ અચાનક આ: પર્સિમોન જીભ પર ખૂબ જ રુંવાટીદાર સ્વાદ ધરાવે છે! શું તમારે હવે તમારા પર્સિમોન્સ ફેંકી દેવાની જરૂર છે? શું કરવું તે અમે સમજાવીએ છીએ.
પર્સિમોન શા માટે પ્રકોપનો સ્વાદ લે છે?
વેપારમાંથી આવતી કાકીઓ પાકે તે પહેલાં લણવામાં આવતી હતી. આનું કારણ એ છે કે નરમ, પાકેલા પર્સિમોન્સ કરતાં ન પાકેલા ફળોનું પરિવહન કરવું સરળ છે. અને તમારા પર્સિમોનની પાકવાની ડિગ્રી એ જ કારણ છે કે તે તમારા મોંમાં રુંવાટીદાર લાગણી છોડી દે છે.
પાકેલા પર્સિમોન્સમાં ટેનીક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેને ટેનીન પણ કહેવાય છે. આ જીભ પર રુંવાટીદાર આવરણ બનાવે છે અને મોં સુકાઈ જાય છે. તેથી તમારે પર્સિમોન્સ ત્યારે જ ખાવું જોઈએ જ્યારે તે પાકે. તમે પાકેલા પર્સિમોનને તેના ઘેરા નારંગીથી હળવા લાલ ત્વચા દ્વારા ઓળખી શકો છો. જો તમે તમારી આંગળીઓથી શેલ પર દબાવો છો, તો તે પણ થોડું આપવું જોઈએ.
નોંધ: જો તમે પાકેલા પર્સિમોનનો ટુકડો ખાધો હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં. આ સ્થિતિમાં ફળ હાનિકારક અથવા ઝેરી નથી, માત્ર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી.
પરંતુ તમારા પાકેલા પર્સિમોન્સ કેવી રીતે નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે? અમે તમને બતાવીશું કે કેવી રીતે!
પર્સિમોન્સને પાકવા દો
જો તમારા પર્સિમોનનો સ્વાદ રુંવાટીદાર હોય, તો તમારે તેને પાકવા દેવાની જરૂર છે. કારણ કે જ્યારે પર્સિમોન પાકે છે, ત્યારે ટેનીનનું પ્રમાણ ઘટે છે અને તે તેનો અપ્રિય સ્વાદ ગુમાવે છે. આ પ્રક્રિયાને "ડેબિટરિંગ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. પાક્યા પછીની બે પદ્ધતિઓ છે:
ફ્રિજમાં પાકેલા પર્સિમોન્સ
પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે તમારા પર્સિમોન્સને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો. થોડા દિવસોથી ક્યારેક અઠવાડિયામાં પણ, તમે પાકેલા પર્સિમોન્સની રાહ જોઈ શકો છો.
જો તમે તેમને સફરજનની નજીક રાખો છો, તો તેઓ વધુ ઝડપથી પાકશે. કારણ કે સફરજન ઇથિલિન ગેસની ઊંચી સાંદ્રતા છોડે છે, જે પાકવાની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે.
નોંધ: ઓરડાના તાપમાને પર્સિમોન્સનો સંગ્રહ ન કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે આ તેમને સૂકવી શકે છે અને તેમને ભૂરા કરી શકે છે.
ફ્રીઝરમાં પાકેલા પર્સિમોન્સ
ફ્રિજમાં પરિપક્વ થવામાં તમારા માટે ઘણો સમય લાગી રહ્યો છે અને તમે વધુ ઝડપથી મીઠી, નરમ પર્સિમોનનો આનંદ માણવા માંગો છો? ફક્ત તેમને રાતોરાત ફ્રીઝરમાં મૂકો! પર્સિમોન સ્થિર ન હોવું જોઈએ, ફક્ત સ્થિર થવું જોઈએ. પછી તમે તેમને બીજા દિવસે ઓરડાના તાપમાને ઓગળવા દો અને આનંદ કરો. પછી ફળમાં કાચની ચામડી હોવી જોઈએ જેના દ્વારા ફળનું માંસ થોડું ચમકતું હોય.
નોંધ: તમે પર્સિમોન શેલ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે થોડું સખત હોય છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ફક્ત પર્સિમોન્સને બહાર કાઢો, જેમ કે તમે કીવીને જાણો છો.
પહેલેથી જાણતા હતા?
શેરોન ફળ પર્સિમોનનો બીજ વિનાનો પ્રકાર છે અને તેનો સ્વાદ હળવો છે કારણ કે તેમાં ટેનિક એસિડ ઓછું હોય છે. તે સામાન્ય રીતે પાક્યા વિના ખાઈ શકાય છે. શેરોનની ત્વચા પણ નરમ હોય છે અને તમે તેને સરળતાથી ખાઈ શકો છો. વેપારમાં, શેરોનને ઘણીવાર ખોટી રીતે પર્સિમોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તમે શેરોનને તેના વધુ પીળા રંગ અને નાના આકાર દ્વારા ઓળખી શકો છો.
