ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે જીવો છો? તમારે તમારી જાતને આ ચાર પ્રશ્નો પૂછવા જોઈએ

જ્યારે ફળને સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે જે તમારે દરરોજ તમારા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એક સમસ્યા હોઈ શકે છે. હવે શું? ફળ વિનાનું જીવન? અમે સૌથી વધુ વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નોના જવાબ આપીએ છીએ.

ફ્રુક્ટોઝ - ફ્રુટ શુગર માત્ર ફળોમાં જ જોવા મળતું નથી

લેટિન ફ્રુક્ટસ ("ફળ")માંથી ફળની ખાંડ અથવા ફ્રુક્ટોઝ એ એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તેનું નામ શું સૂચવે છે તેનાથી વિપરીત, તે ફક્ત ફળોમાં જ જોવા મળતું નથી. શાકભાજીમાં ફ્રુક્ટોઝ પણ હોઈ શકે છે, તેથી જ જો તમારી પાસે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય તો ફ્રુક્ટોઝની સામગ્રીની માહિતી સાથે પોષણ કોષ્ટકનો સંપર્ક કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનો અર્થ શું છે? એક વ્યાખ્યા

ફળો, ફળ ઉત્પાદનો જેમ કે સૂકા ફળ, જ્યુસ અને ફળોના સ્પ્રેડ અથવા શાકભાજી ખાધા પછી ફ્રુક્ટોઝ નાના આંતરડામાં પહોંચે છે. ત્યાં, પરિવહન પ્રોટીન (ગ્લુટ 5) આંતરડાની દિવાલ દ્વારા લોહીમાં ફ્રુક્ટોઝને શોષવામાં મદદ કરે છે. ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના સંદર્ભમાં, લોહીમાં શોષણ સાથે સમસ્યાઓના વિવિધ કારણો છે. Glut5 પ્રોટીન, ઉદાહરણ તરીકે, પૂરતી માત્રામાં ઉપલબ્ધ નથી, શરીરને વધુ પડતું ફ્રુક્ટોઝ આપવામાં આવે છે અથવા આંતરડાની દીવાલ બળતરાથી ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે. તેથી, ફ્રુક્ટોઝ મોટા આંતરડામાં પહોંચે છે. ત્યાં, આંતરડાના બેક્ટેરિયા ફ્રુક્ટોઝમાંથી વાયુઓ બનાવે છે, જે લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે.

ફ્રુક્ટોઝના અપૂરતા સેવનને કારણે, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાને તકનીકી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રુક્ટોઝ માલાબસોર્પ્શન કહેવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તમે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા ફ્રુક્ટોઝ એલર્જી શબ્દો પણ વાંચો છો. ફ્રુક્ટોઝ માલેબસોર્પ્શનના આ સ્વરૂપને ખૂબ જ દુર્લભ, આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત એન્ઝાઇમ ખામી ફ્રુટોઝ અને સુક્રોઝ ધરાવતા ખોરાકમાં જન્મજાત અસહિષ્ણુતા તરફ દોરી જાય છે.

ફળોમાં ફ્રુક્ટોઝ કુદરતી રીતે ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં હોવાથી, સૂકા ફળો, ખાસ કરીને, નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફ્રુક્ટોઝ પ્રદાન કરી શકે છે. મધ અને ફ્રુટ સ્વીટનર્સ પણ ટાળવા જોઈએ.

ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતામાં અસહિષ્ણુતા કેવી રીતે નોંધનીય છે?

નાના આંતરડામાં ફ્રુક્ટોઝનું અપૂરતું શોષણ અને ગેસની રચનામાં વધારો એ પેટનું ફૂલવું (= પેટનું ફૂલવું), પેટમાં દુખાવો અને ઝાડા (= ઝાડા) છે. ફ્રુક્ટોઝ યુક્ત ખોરાક ખાધા પછી લક્ષણો નિયમિતપણે દેખાય છે. જો તમે ખાતરી કરવા માંગતા હોવ કે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા આ લક્ષણોનું કારણ બને છે, તો તમે એક સરળ હાઇડ્રોજન શ્વાસ પરીક્ષણ માટે ડૉક્ટરને જોઈ શકો છો. પરીક્ષણ દરમિયાન, તમે ફ્રુક્ટોઝ ધરાવતું પ્રવાહી પીશો. જો પ્રોટીન Glut5 ખરેખર ખૂટે છે, તો મોટા આંતરડામાં વિઘટન પ્રક્રિયાઓમાં હાઇડ્રોજન (H2) ઉત્પન્ન થાય છે. આ હાઇડ્રોજન લોહી દ્વારા શોષાય છે અને અંતે શ્વાસ બહાર કાઢવામાં આવે છે. હાઇડ્રોજનની વધેલી સાંદ્રતા માપવામાં આવે છે અને ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતાનું નિદાન કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ટેસ્ટ ઝડપથી થઈ શકે છે અને દર્દી પર કોઈ વધુ પડતો તણાવ નથી આવતો.

તમે કયા ફળો ખાઈ શકો છો?

દરેક વ્યક્તિ - ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિના પણ - ફ્રુક્ટોઝને શોષવાની મર્યાદિત ક્ષમતા ધરાવે છે. આ લગભગ 35-50 ગ્રામ પ્રતિ કલાક છે. જો ફ્રુક્ટોઝ મેલાબ્સોર્પ્શન હોય, તો શોષણ ક્ષમતા વિવિધ ડિગ્રીઓ સુધી મર્યાદિત હોય છે અને સામાન્ય રીતે 25 ગ્રામ પ્રતિ કલાક કરતા ઓછી હોય છે. જો કે, સહન કરી શકાય તેવી રકમ મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે અને તે 1 ગ્રામ જેટલી પણ ઓછી હોઈ શકે છે. ફળ, ફળ ઉત્પાદનો અથવા શાકભાજી જેવા ખોરાકમાં ફ્રુક્ટોઝની વિવિધ માત્રા હોય છે. તમારી ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કેટલી ગંભીર છે તેના આધારે, તમે અમુક ફ્રુક્ટોઝ ધરાવતા ખોરાકને સહન કરી શકો છો. સંપૂર્ણ ત્યાગ હંમેશા જરૂરી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ, જરદાળુ, પપૈયા અને તરબૂચ જેવા સાઇટ્રસ ફળોમાં ચેરી, પર્સિમોન્સ, દ્રાક્ષ, સફરજન અથવા નાશપતી કરતાં ઓછા ફ્રુક્ટોઝ હોય છે.

તેથી ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે સ્વસ્થ આહાર પણ શક્ય છે. તમે ખૂબ જ ઓછી ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રીવાળા ફળો પર સ્વિચ કરી શકો છો.

ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના ઉચ્ચારણ લક્ષણોના કિસ્સામાં, જો કે, તમારે એવોકાડો, લેમ્બ લેટીસ, કાકડી, વરિયાળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક અથવા ઝુચીની જેવા ફ્રુક્ટોઝ-મુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

જમતી વખતે તમારે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?

હકીકત એ છે કે અમુક ખોરાકની રચનાઓ ફ્રુક્ટોઝ સહિષ્ણુતાને પ્રભાવિત કરી શકે છે તે તમારી પોષણ યોજના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જો ફ્રુક્ટોઝ ઉપરાંત ખોરાકમાં ઘણું સોર્બીટોલ હોય, તો આ સહનશીલતા ઘટાડે છે. સોર્બીટોલનો ઉપયોગ ઘણા ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાકમાં ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે અને તે ખાંડના આલ્કોહોલમાંથી એક છે.

બીજી બાજુ, જો ખોરાકમાં ફ્રુક્ટોઝ કરતાં ગ્લુકોઝ સમાન માત્રામાં અથવા વધુ હોય, તો સહનશીલતા વધે છે. જ્યારે પ્રોટીન અથવા ચરબીનું સેવન કરવામાં આવે ત્યારે ફ્રુક્ટોઝ પણ વધુ સારી રીતે સહન થાય છે. પ્રોટીન અને ચરબી પેટમાંથી ફ્રુટોઝના માર્ગને ધીમું કરે છે. તેઓ નાના આંતરડામાં વધુ ધીમેથી આવે છે અને વધુ સારી રીતે પ્રક્રિયા અને શોષી શકાય છે. તમારે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ સંયોજનો સાથે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે અનુકૂળ તમારી પોષણ યોજનામાં આને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. અનાનસ, સફરજન અથવા દ્રાક્ષ જેવા શુદ્ધ ફળને બદલે કેળા સાથે જરદાળુ અથવા આખા દૂધના દહીં સાથે ક્રીમી ક્વાર્ક ખાઓ.

પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ફ્રુક્ટોઝ પણ હોઈ શકે છે, તેથી તેમની ઘટકોની સૂચિ પર ધ્યાન આપો. ઉત્પાદનોની ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રી માટે જુઓ. કેટલીકવાર હોદ્દો ફ્રુક્ટોઝ અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ સીરપ પણ પેકેજિંગ પર મળી શકે છે.

તમે એ પણ વાંચી શકો છો કે સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા શું છે અને તમારે કયા ખોરાક ટાળવા જોઈએ.