બટાકાના ટુકડા

સ્પિનચને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઇંડા, લસણ અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિક્સ કરો, થોડીવાર માટે ઊભા રહેવા દો. જરદીને માખણ સાથે ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ઈંડાની સફેદીને બરફમાં ફેરવો. છૂંદેલા બટાકાને જરદી / માખણના મિશ્રણમાં, મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે સીઝનમાં હલાવો. લોટ અને બરફ માં ગડી. લગભગ 1 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર લગભગ 10cm ઊંચા બેકિંગ પેપર વડે પાકા બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું. ઠંડું થયા પછી, લગભગ કાપી લો. સ્પિનચ સાથે 4cm સ્ટ્રીપ્સ ભરો અને ટોચ પર સ્ટ્રીપ મૂકો અને દબાવો. વરખમાં લપેટી અને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. સ્પોન્જ કેકને 1 સેમી જાડા સ્લાઈસમાં કાપો અને ઓલિવ તેલમાં ચારે બાજુથી ફ્રાય કરો. માછલી કે માંસ સાથે સર્વ કરો.