માખણ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ડુંગળી સ્નિટ્ઝેલ

ડુંગળી છાલ, અડધા કાપી અને પછી નાના સ્લાઇસેસ કાપી; એક કડાઈમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને કાંદાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. પ્લેટ પર સ્લાઇડ કરો, મરી, મીઠું અને સોયા સોસ સાથે સીઝન કરો અને બાજુ પર રાખો.

સ્નિટ્ઝેલને થોડું ચપટી કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો અને પછી લોટ ફેરવો. વધારાનો લોટ તોડી નાખો અને પીટેલા ઈંડા અને બ્રેડના ટુકડાને બ્રેડના ટુકડા વડે ખેંચો. બ્રેડિંગને થોડું દબાવો જેથી તે માંસને વધુ સારી રીતે વળગી રહે.

કડાઈમાં બાકીનું તેલ મૂકો અને સ્નિટ્ઝેલને દરેક બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે ઇચ્છિત રંગ પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે ડુંગળીને પાનમાં પાછી આપો. તેઓ અહીં ફરીથી ગરમ થવું જોઈએ.

સાફ કરેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ઉકળતા પાણીમાં મીઠું નાખીને 8 થી 10 મિનિટ સુધી પકાવો, ફ્લોરેટ્સના કદના આધારે, પછી ચાળણીમાં ગાળી લો. ખાલી સોસપેનમાં 30 ગ્રામ માખણને ચપટી મીઠું વડે માખણ બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી તળો. હવે તરત જ ફ્લોરેટ્સને માખણમાં નાખો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

પ્લેટો પર ડુંગળી સાથે ટોચની સ્ક્નિટ્ઝેલ ગોઠવો અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. મેં પાનમાંથી થોડી ફ્રાઈંગ ફેટ સાથે નાના બટાકા પીરસ્યા.