John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 350 g ગાજર સાફ
- 150 g લાલ દાળ
- 150 g બટાકાની છાલ
- 125 g 1 લીક
- 75 g 1 ડુંગળી
- 2 ભાગ લસણ લવિંગ
- 15 g 1 આદુની છાલનો ટુકડો
- 1 લાલ મરચું
- 2 tbsp સૂર્યમુખી તેલ
- 1200 ml શાકભાજીનો સૂપ (5 ચમચી ઝટપટ સૂપ)
- 300 ml નાળિયેર દૂધ
- 1 tbsp ગ્રાઉન્ડ હળદર
- 1 tsp હળવો કરી પાવડર
- 1 tsp સોલ્ટ
- 1 મોટી ચપટી તજ
- 2 ભાગ સ્ટાર વરિયાળી
- 100 ml નારંગીનો રસ
- 2 tbsp મીઠી સોયા સોસ
- 1 tbsp મેગી વાર્ટ
- 1 tbsp લાઇટ સોયા સોસ
- 1 tbsp ડાર્ક સોયા સોસ
- 0,5 tsp ખાંડ
- 0,5 tsp મરચાંનું તેલ
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે ક્રીમ fraîche
- કોળુ બીજ તેલ
સૂચનાઓ
- ગાજરને પીલર વડે છોલી લો, લંબાઈને અડધી કરો અને ટુકડા કરો. બટાકાને છોલી, ધોઈ અને ટુકડા કરો. લીકને સાફ કરો અને ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરો. આદુ અને લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો. મરચાંના મરીને સાફ/કોર કરો, ધોઈને બારીક કાપો. એક મોટી તપેલીમાં સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, તેમાં શાકભાજી (ડુંગળીના ક્યુબ્સ + લસણના લવિંગના ક્યુબ્સ + આદુના ક્યુબ્સ + મરચાંના ક્યુબ્સ અને લીક રિંગ્સ, ગાજરના ટુકડા + બટાકાના ક્યુબ્સ + લાલ મસૂર) ફ્રાય કરો અને તેના પર રેડો. વનસ્પતિ સ્ટોક (1200 મિલી). નાળિયેરનું દૂધ (300 મિલી) અને પીસી હળદર (1 ચમચી), હળવો કરી પાવડર (1 ચમચી), મીઠું (1 ચમચી) અને તજ (1 મોટી ચપટી) ઉમેરો. સ્ટાર વરિયાળી (2 ટુકડાઓ) ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણ બંધ રાખીને બધું ઉકળવા/ રાંધવા દો. સ્ટાર વરિયાળી કાઢી લો અને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે બધું બ્લેન્ડ કરો. નારંગીના રસ (100 મિલી) માં હલાવો અને મીઠી સોયા સોસ (2 ચમચી), મેગી સીઝનીંગ (1 ચમચી), હળવો સોયા સોસ (1 ચમચી), ડાર્ક સોયા સોસ (1 ચમચી), ખાંડ (½ ચમચી), મીઠું ઉમેરો. (½ ચમચી) અને મરચાંનું તેલ (½ ચમચી) મોસમ/સ્વાદ પ્રમાણે. સૂપના બાઉલમાં સૂપમાં ક્રેમ ફ્રેચેનો એક ડોલપ ઉમેરો, કોળાના બીજના તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો અને સર્વ કરો.
