લીલા અને સફેદ કઠોળ પર વેનીલા સાથે અને ઝીંગા રગઆઉટ સાથે સ્કી ફિલેટ

• 4 સ્કી ફીલેટ્સ á 180 જીઆર ત્વચા સાથે
• 200 ml આખું દૂધ
• 10 g સોલ્ટ
• 10 g ખાંડ
• 1 વેનીલા પોડ
• માખણ
• મીઠું મરી
• 8 કાપી નાંખ્યું લીન બેકન
• 1 પાતળી કાપેલી ડુંગળી
• 80 ml તેલ

*** કઠોળ માટે ***

• 100 g બોબી કઠોળ
• 2 tbsp મરઘાંનો સ્ટોક
• 2 tbsp સફેદ બાલ્સેમિક સરકો
• 2 tbsp ટ્રફલ તેલ
• મીઠું મરી

છૂંદેલા કઠોળ

• 60 g સફેદ કઠોળ
• અમુક ક્રીમ
• 1 અટ્કાયા વગરનુ
• મીઠું મરી

*** કરચલો રાગઆઉટ ***

• 120 g કરચલાઓ
• 1 tbsp સમારેલી ડુંગળી
• 2 લસણ લવિંગ
• 1 કાચ સફેદ વાઇન શુષ્ક
• 3 tbsp ક્રીમ