ફોરેસ્ટ મશરૂમ સોસમાં રૂલાડે ડ્યુઓ

આગલા દિવસે ગરમ પાણીમાં ઢંકાયેલ સૂકા વન મશરૂમ્સને પલાળી દો. સારા સમયમાં રુલાડ્સને ઓરડાના તાપમાને લાવો. ડુંગળીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો, 3/4 ટુકડા કરો. રુલાડ્સને ધોઈ લો, સૂકવી દો અને તેને સ્વચ્છ વર્કટોપ પર મૂકો. હવે પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરી વડે રુલાડની ઉપરની બાજુ સીઝન કરો. સરસવ અને ટામેટાની પેસ્ટથી બ્રશ કરો, દરેક પર બેકનની સ્લાઇસ, મિલાનીઝ સલામી, 1/4 ડુંગળી અને એક નાનું ઘેરકિન મૂકો, સાંકડી બાજુથી ચુસ્તપણે રોલ કરો, કિનારીઓમાં ફોલ્ડ કરો અને રસોડાના સૂતળીથી સુરક્ષિત કરો. બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો અને બીફ સૂપ તૈયાર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો, સ્ટોવના રોસ્ટિંગ ઝોન પર યોગ્ય રોસ્ટર મૂકો અને તેમાં તેલને સાધારણ ગરમ કરો, રુલાડ્સને ભાગોમાં જોરશોરથી ફ્રાય કરો, કાપેલી ડુંગળીને તૃતીયાંશ સાંતળો અને બીફ સ્ટોક સાથે ડીગ્લાઝ કરો. ઢાંકણ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને લગભગ માટે રાંધવા. 75 મિનિટ. રુલાડ્સને સમયાંતરે ફેરવો અને તેના પર ગ્રેવી રેડો. પછી ઢાંકણને દૂર કરો, મશરૂમ્સ અને મશરૂમને કાંપ વિના પલાળતા પાણી ઉમેરો અને રોઉલેડ્સને વધુ 15 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો (એકવાર ફેરવો), સ્ટોવને 80 ° સે પર નિયંત્રિત કરો, રોસ્ટરમાંથી રુલાડ્સ દૂર કરો, રસોડાના સૂતળીને દૂર કરો અને રુલાડ્સ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ. શેકેલી સુગંધને રોસ્ટરમાં ઓગાળી, મસાલા વડે ગોળ બંધ કરો અને ઈચ્છા મુજબ ચટણી નાખો. યોગ્ય સમયે, મેં બાફેલા બટાકા અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને માખણમાં નાખેલા ત્રિપુટીઓ તૈયાર કર્યા.

બાફેલા બટાકા, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને ચટણી સાથે સુશોભિત રીતે પ્રીહિટેડ ડિનર પ્લેટ્સ પર ગોઠવો અને આનંદ કરો.