વ્હિસ્કી સોસ સાથે રાંધેલ વોલનટ પુડિંગ

ખીર

• સૌપ્રથમ આલુના નાના ટુકડા કરો, વ્હિસ્કી ઉમેરો અને તેને પલાળવા દો. પછી નરમ માખણને ખાંડ સાથે હરાવ્યું, પછી ઇંડા સાથે હળવા માસ સુધી. લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો અને ફોલ્ડ કરો. છેલ્લે અખરોટ, આલુ અને કોફી એસેન્સ નાખી હલાવો.

• મિશ્રણને બટરવાળા મોલ્ડમાં રેડો અને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો. જેમ જેમ કણક વધે છે, ત્યાં હજુ પણ ઉપરની તરફ જગ્યા હોવી જોઈએ.

• મોલ્ડને સોસપાનમાં અથવા ગરમ પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તેને ઓવનમાં 180 ° સે પર 45 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.

ચટણી

• ચટણી માટે, બ્રાઉન સુગર, ખાંડની ચાસણી, માખણ, 15 મિલી બેન રિયાચ અને 2 ચમચી દૂધ એકસાથે ગરમ કરો. રાંધવા ન દો.

• ખીર સાથે સર્વ કરો. તે વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ અને ફળની ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે.