શાકભાજીની પટ્ટીઓ અને પીળા બાસમતી ચોખા સાથે ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટ

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને સાફ કરો અને ધોઈ લો, કિચન પેપરથી સૂકવી દો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ સ્ટ્રીપ્સને ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ (1 ચમચી), તલનું તેલ (1 ચમચી), સોયા સોસ (1 ચમચી), ઓઇસ્ટર સોસ (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી) અને ગ્રાઉન્ડ કોથમીર (½ ચમચી) વડે મેરીનેટ કરો. કેટલાક કલાકો. પ્રાધાન્ય રાતોરાત! ડુંગળી છાલ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ગાજરની છાલ, લગભગ ટુકડા કરી લો. 4 - 5 સે.મી. લાંબા અને ટુકડાઓને પહેલા સ્લાઈસમાં અને પછી લાકડીઓ (સ્ટ્રીપ્સ) માં કાપો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને ધોઈ લો, લગભગ ટુકડા કરો. 5 સેમી લાંબો અને સ્ટ્રીપ્સમાં ટુકડાઓ કાપો. કેનમાંથી વાંસની ડાળીઓ કાઢીને સારી રીતે નીચોવી લો. કડાઈમાં પીનટ તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, મેરીનેટેડ ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટ સ્ટ્રિપ્સ ઉમેરો, જોરશોરથી ફ્રાય કરો / હલાવો-ફ્રાય કરો અને કડાઈની કિનારે સ્લાઈડ કરો. હવે એક પછી એક શાકભાજી ઉમેરો (ડુંગળીની પટ્ટીઓ + ગાજરની પટ્ટીઓ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન સ્ટ્રીપ્સ + વાંસની પટ્ટીઓ) અને ફ્રાય/સ્ટિર-ફ્રાય કરો. બધું ફાડી નાખો / થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો અને ચિકન સ્ટોક પર ડીગ્લાઝ / રેડો. છેલ્લે, મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી) સાથે સીઝન કરો અને થોડા ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ (1 ચમચી) વડે ઘટ્ટ કરો.

ચોખા (150 ગ્રામ) ને પાણીમાં (350 મિલી) મીઠું (1 ચમચી) અને પીસી હળદર (1 ચમચી) સાથે ઉકાળો, સારી રીતે હલાવો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે સૌથી ઓછા તાપમાને ઢાંકણ બંધ કરીને રાંધો. સર્વ કરો:

પીળા ચોખાને મોલ્ડમાં દબાવો અને તેને પ્લેટમાં ફેરવો. શાકભાજીની પટ્ટીઓ સાથે ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ ઉમેરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો અને ચૉપસ્ટિક્સ સાથે સર્વ કરો.