એપલ સલાડ પર બકરી ક્રીમ ચીઝ સાથે હે બેડ પર સૅલ્મોન

સૅલ્મોનમાંથી કોઈપણ હાડકાં દૂર કરો અને મીઠું નાખો. પરાગરજને સારી રીતે ભેજવો અને ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં પરાગરજનો પલંગ તૈયાર કરો. પરાગરજ પર સૅલ્મોન મૂકો અને 1-2 લીંબુના ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે ટીનને સારી રીતે બંધ કરો અને વાયર રેક પર સીધી ગરમી (અંદાજે 100 ડિગ્રી) પર લગભગ પકાવો. 20-30 મિનિટ. સૅલ્મોન સંપૂર્ણ રીતે ન હોવું જોઈએ, પરંતુ હજુ પણ અંદર કાચ જેવું હોવું જોઈએ.

બકરી ક્રીમ ચીઝને પરમેસન અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લસણ સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખીને થોડું પલાળવા દો. સફરજનને કોર કરો અને ફાચરમાં કાપો. લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો અને તેને થોડા સમય માટે પલાળવા દો.

આ દરમિયાન, લેટીસને ધોઈને સારી રીતે નીતારી લો. ડ્રેસિંગ માટે, ઓલિવ તેલ, મધ અને બારીક સમારેલી તુલસી સાથે સફેદ વાઇન વિનેગર મિક્સ કરો. સંક્ષિપ્તમાં હેઝલનટ કર્નલોને એક તપેલીમાં ટોસ્ટ કરો અને પછી તેને મોર્ટારમાં બારીક પાઉન્ડ કરો. સલાડને સફરજન વડે ગાર્નિશ કરો, ઉપર ડ્રેસિંગ ફેલાવો અને બકરી ક્રીમ ચીઝના મિશ્રણના 2 ટેબલસ્પૂન વડે ડમ્પલિંગ બનાવો અને સલાડ પર ડ્રેપ કરો. ક્રીમ ચીઝ પર તાજી શેકેલી અને છીણેલી હેઝલનટ કર્નલો છાંટો અને સૅલ્મોન સાથે સર્વ કરો.