સ્મૂધી કેવી રીતે આરોગ્યપ્રદ છે?

ખાસ કરીને શિયાળામાં તે આકર્ષે છે: દરરોજ સ્મૂધી સાથે તમારા ફળનો દૈનિક ભાગ ખાઓ. પરંતુ શું તે એટલું સરળ છે? સ્મૂધી ખરેખર કેટલી તંદુરસ્ત છે?

તે લીલા, લાલ, પીળા રંગમાં આવે છે: હવે તમે દરેક રેફ્રિજરેટેડ વિભાગમાં સ્મૂધી શોધી શકો છો. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે શિયાળામાં ક્રીમી ફળો અને વનસ્પતિ પીણાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. પરંતુ શું તે એટલું સરળ છે? સ્મૂધી કેટલી હેલ્ધી છે અને તે ખરેખર શેમાંથી બને છે?

શું સ્મૂધી એ હેલ્ધી ડ્રિંક છે?

સ્મૂધીમાં ફળોના પલ્પ અથવા પ્યુરીના આધારે વિવિધ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. પાણી અથવા ફળોના રસ ઉમેરવાથી ક્રીમી, પીવા યોગ્ય સુસંગતતા બને છે. "સ્મૂથ" અંગ્રેજી છે અને તેનો અર્થ "નરમ, નમ્ર, દંડ" જેવો છે.

મૂળભૂત રીતે, સ્મૂધી તેથી આરોગ્યપ્રદ છે. જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન (ડીજીઇ) પણ તેને આ રીતે જુએ છે અને જણાવે છે કે ફળો અને શાકભાજીના પાંચ ભાગની દૈનિક ભલામણ કરેલ માત્રાને પ્રસંગોપાત એક ગ્લાસ સ્મૂધી અથવા ફળોના રસ (100 ટકા ફળોની સામગ્રી સાથે) દ્વારા બદલી શકાય છે. આ ભલામણમાં "ક્યારેક" શબ્દ મહત્વપૂર્ણ છે. ડીજીઈના જણાવ્યા અનુસાર, તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાવાને બદલે દરરોજ સ્મૂધી પીવી યોગ્ય નથી.

સ્મૂધી તંદુરસ્ત નાસ્તો બની રહે તે માટે, DGE અનુસાર, તે મહત્વનું છે કે પીણાંમાં ઓછામાં ઓછા 50 ટકા આખા ફળો અથવા શાકભાજીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે ચંકી ઘટકો અથવા પ્યુરી તરીકે હોય છે. તેઓ ફ્રુટ કોન્સન્ટ્રેટ, એડિટિવ્સ, ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરા અને અલગ પોષક તત્વોથી મુક્ત હોવા જોઈએ (પોષક તત્વો ફળમાં જ મળતા નથી).

ટેસ્ટમાં સ્મૂધીઝ: અંશતઃ જંતુનાશકોથી દૂષિત

પરંતુ શું તે સુપરમાર્કેટ, ડિસ્કાઉન્ટર્સ અને ઓર્ગેનિક માર્કેટમાં સ્મૂધીઝ સાથે કેસ છે? અમે લેબોરેટરીમાં રેડ સ્મૂધીઝ મોકલી અને અન્ય વસ્તુઓની સાથે તેમને હાનિકારક પદાર્થો માટે તપાસ કરાવી - કમનસીબે અમે જે શોધી રહ્યા હતા તે અમને મળ્યું. ટેસ્ટમાં ઘણી સ્મૂધીમાં જંતુનાશકોના નિશાન મળી આવ્યા હતા, જેમાં સ્પ્રે પોઈઝન કેપ્ટનનો સમાવેશ થાય છે, જે કેન્સરનું કારણ હોવાની શંકા છે. અમારા મતે, ક્લોરેટ પણ વધેલી માત્રામાં જોવા મળ્યું હતું.

સ્વસ્થ કે બિનઆરોગ્યપ્રદ: સ્મૂધીમાં કેટલી ખાંડ હોય છે?

સોડામાં એક સમસ્યા ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી છે. બજારમાં મળતી ઘણી સ્મૂધીમાં કોઈ ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ હોતી નથી, ફક્ત ફળની ખાંડ જ વપરાય છે. પરંતુ વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (ડબ્લ્યુએચઓ) ની ભલામણમાં દરરોજ ખાંડની મહત્તમ માત્રામાં પણ કુદરતી ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે.

ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ 25 ગ્રામથી વધુ ખાંડનું સેવન ન કરવું જોઈએ. લીંબુના શરબતના ગ્લાસ સાથે તમે પહેલેથી જ આ મૂલ્ય સુધી પહોંચી ગયા છો. અને સ્મૂધીમાં પણ ઘણી વખત 100 મિલીલીટર દીઠ દસ ગ્રામથી વધુ ખાંડ હોય છે - તે બરાબર સ્વસ્થ નથી. વધુ પડતી ખાંડ લાંબા ગાળે સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે અને ડાયાબિટીસ અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડર જેવા રોગોને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

નિષ્કર્ષ: સમયાંતરે એક તાજી સ્મૂધી મિક્સ કરો

સ્મૂધીઝ બિનઆરોગ્યપ્રદ નથી, પરંતુ જેઓ દરરોજ સ્મૂધીનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે આંશિક રીતે જ સારી છે. જો તમે તાજા મોસમી ફળો અને શાકભાજીને કાપી નાખો તો તે વધુ સારું છે - તમારું સ્વાગત છે છાલ છોડી દો અને તેને અગાઉથી સારી રીતે ધોઈ લો - અને તેના પર નાસ્તો કરો અથવા તેને તમારા ભોજનમાં એકીકૃત કરો: મ્યુસ્લીમાં તાજા ફળ, સાઇડ ડિશ તરીકે શાકભાજી, અથવા સ્ટયૂ, કેસરોલ્સ અને કો.માં સર્જનાત્મક મુખ્ય ઘટકો.

પણ શક્ય છે: તે જાતે કરો! મોસમી, તાજા ફળો અને શાકભાજીમાંથી તમારી પોતાની સ્મૂધી મિક્સ કરો. આ રીતે, તમે તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ઉદ્યોગની જેમ પ્રિઝર્વેટિવ વિના કરી શકો છો. તમે ગાજર લીલોતરી અને કોહલરાબીના પાન જેવા બચેલા ભાગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે તમારી જાતને નિયમિત રીતે મિશ્રિત કરો છો, તો સારા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં રોકાણ કરવું યોગ્ય બની શકે છે.