ડાર્ક ચોકલેટના બદામ સ્લિવર્સ અને વ્હાઇટ ચોકલેટના સ્લિવર્સ

જો કે આ નાસ્તા માટે ભાગ્યે જ કોઈ વધારાના ઘટકોની જરૂર હોય છે, પરંતુ તૈયારીની ગણતરી એ છે. બદામને માત્ર હળવા હાથે શેકવી જોઈએ. રંગ ખૂબ જ પ્રકાશ ભુરો, પ્રાધાન્ય ન રંગેલું ઊની કાપડ.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે શેકેલી બદામ સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જોઈએ, નહીં તો સ્પ્લિન્ટર્સ પછીથી ગ્રે થઈ જશે. ચોકલેટ શક્ય તેટલી બારીક કાપવી જોઈએ, હું હંમેશા તેમાંથી 50% બાજુ પર રાખું છું. પછી બાકીના પાણીના સ્નાન પર ઓગળવામાં આવે છે, જો સરસ અને ક્રીમી હોય, તો તરત જ પાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કરો.

પછી બાકીની ચોકલેટને ભાગોમાં હલાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. સફેદ ચોકલેટ સાથે, તાપમાન મહત્તમ 29 ° હોવું જોઈએ, ડાર્ક ચોકલેટ સાથે, જો કે, 31 ° થી ઉપર નહીં. પછી લિક્વિડ ચોકલેટમાં ઠંડી બદામ નાંખો, સારી રીતે હલાવો અને બેકિંગ પેપર પર નાના ઢગલામાં 2 ચમચી મૂકો, ખૂબ જ ઝડપથી કામ કરો, નહીં તો વાસણમાંનું બાકીનું મિશ્રણ સખત થઈ જશે અને સારી રીતે પ્રોસેસ થશે નહીં. જો આવું થાય, તો માઇક્રોવેવમાં પોટને ક્યારેય ગરમ કરશો નહીં, સ્પ્લિન્ટર્સ પછી સંપૂર્ણપણે ગ્રે થઈ જશે. તેના પર ફરીથી થોડી ગરમ ચોકલેટ રેડવું વધુ સારું છે.