John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
માંસ સાથે બીન સૂપ
- સ્વાદ માટે રેપસીડ તેલ
- 500 g નાજુકાઈના માંસ, મિશ્ર
- 1 શાલોટ
- 1 લસણની લવિંગ, પીવામાં
- 400 g બોબી કઠોળ
- 3 ભાગ બટાકા
- સ્વાદ માટે ઓરેગાનો
- સ્વાદ માટે મીઠી મરી
- મીઠું, સ્વાદ માટે દારૂનું મરી
- 750 ml પાણી
- 150 ml ક્રીમ
- સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
સૂચનાઓ
- એક સોસપેનમાં રેપસીડ તેલ મૂકો, ગરમ કરો. નાજુકાઈના માંસમાં મિક્સ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ભૂકો થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લસણની છાલ અને લવિંગને છોલીને કાપી લો. બટાકાને ધોઈ લો, તેની છાલ પણ નાના ક્યુબમાં નાંખો. બોબી બીન્સને સાફ કરો અને છેડાને ત્રાંસા કાપી લો, મોટાને અડધા ભાગમાં કાપો.
- તળ્યા પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણના ક્યુબ્સ, બોબી બીન્સ, બટાકાના ક્યુબ્સ, ઓરેગાનો, મીઠી મરી નાખીને આખી વસ્તુને પરસેવો. પછી પાણી રેડવું અને ક્રીમમાં રેડવું. મીઠું, મરી અને પછી ડાઉનશિફ્ટ.
- ઢાંકણ બંધ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળો. પછી દૂર કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ખુલ્લી રીતે રાંધો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો અને તેમાં છંટકાવ. સંભવતઃ બીન સૂપને ફરીથી માંસ સાથે સીઝન કરો. પછી ડીપ પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરી સર્વ કરો.
