બીફ ટાર્ટરે ટોસ્ટ

મેં અમારા જન્મદિવસના મહેમાનો માટે ખૂબ ખરીદી કરી હતી અને તેથી ત્યાં બચેલા હતા .... થોડા ક્વેઈલ ઇંડા, ટોસ્ટના 2 ટુકડા અને બીફ ટાર્ટેરનો સારો ભાગ બચ્યો હતો ..... પણ બીજા દિવસે કાચા ટાર્ટરેનો આનંદ માણો ?? ? ના! તે આ રીતે કામ કરતું નથી ...

ટોસ્ટના ટુકડાને ટોસ્ટ કરો - ટાર્ટેરને ટોચ પર ફેલાવો (સાવચેત રહો, ધારને સારી રીતે ઢાંકી દો, નહીં તો ખૂણા બળી જશે!) - મધ્યમાં આપણને ક્વેઈલના ઈંડા માટે એક નાનકડી વિરામની જરૂર છે - ટોસ્ટની સ્લાઈસને ટાર્ટેર સાથે કોટેડ મૂકો. ગરમી-પ્રતિરોધક પ્લેટ પર અને નીચે ગ્રીલમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો (જાળીની બહુ નજીક નહીં - થોડું અંતર રાખો!)

તેને ઉછેર્યું અને ક્વેઈલના ઈંડાને રિસેસમાં મૂકો - મિશ્રિત મરી સાથે છંટકાવ - ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ક્વેઈલના ઈંડા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી O/U પર ફરીથી રાંધો.

પ્લેટમાં મિલમાંથી થોડી મરી મૂકો - તૈયાર ટોસ્ટ્સ ટોચ પર મૂકો અને સાંજ પહેલાના અન્ય બાકીના ટુકડાઓથી સજાવો (અથાણાંવાળા લીલા મરી, કોકટેલ ટામેટાં, કેપર બેરી, સ્પ્રિંગ ઓનિયન રોલ્સ ...)