ચરબી: શરીર માટે ફાયદા

કોઈપણ જેણે ક્યારેય ફૂડ લેબલ વાંચ્યું છે તેણે કદાચ નોંધ્યું છે કે કોઈપણ ખોરાકમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. સામાન્ય જીવન માટે, આપણે દરરોજ આ પદાર્થોનું સેવન કરવું જોઈએ.

ચાલો ચરબી વિશે વાત કરીએ.

આ ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલ તેમની હાનિકારકતા વિશે ઘણી દંતકથાઓ છે - "ચરબી સ્થૂળતાનું કારણ બને છે", "તેઓ શરીર માટે હાનિકારક છે", "ચરબીમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ રક્તવાહિનીઓને સ્લેગ કરે છે" … ચાલો તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ - ચરબી હાનિકારક છે કે તે છે હજુ પણ ઉપયોગી છે?

કોઈપણ પોષણશાસ્ત્રી ક્યારેય ભલામણ કરશે નહીં કે તમે તમારા આહારમાંથી ચરબી દૂર કરો. અને અહીં શા માટે છે:

ચરબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો:

તે શરીર માટે એક પ્રકારનું બળતણ છે, ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે.
એક "ઓશીકું" જે આંતરિક અવયવોને ઇજાઓથી સુરક્ષિત કરે છે
એક "કોટ" જે શરીરને હાયપોથર્મિયાથી રક્ષણ આપે છે. પાતળા લોકો સામાન્ય રીતે વધુ ઠંડા હોય છે.
"ઇંટો" જે કોષ પટલ બનાવે છે.
શરીરની વૃદ્ધિ અને વિકાસની પ્રક્રિયાઓને પ્રભાવિત કરે છે.
તેઓ સેક્સ અને અન્ય હોર્મોન્સ બનાવે છે.
મગજ ચરબી વગર યોગ્ય રીતે કામ કરી શકતું નથી.
શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, જો તમે ચરબી રહિત ખોરાકને કારણે અથવા તમે કોલેસ્ટ્રોલથી ડરતા હોવાને કારણે તમારા આહારમાંથી બધી ચરબીને બાકાત રાખશો, તો તમારું સ્વાસ્થ્ય નાટકીય રીતે બગડશે, કારણ કે તેમાંના મોટા ભાગના શરીરમાં સંશ્લેષણ નથી - તે ખોરાકમાંથી આવવું જોઈએ. . તે છોડ અથવા પ્રાણી મૂળનો ખોરાક હોઈ શકે છે.

તમારે દરરોજ કેટલી ચરબી ખાવી જોઈએ? છેવટે, આપણે જાણીએ છીએ કે તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે. ચરબીના વપરાશના ધોરણો નીચે મુજબ છે: 18 થી 30 વર્ષની વયની સ્ત્રીઓ માટે, દરરોજ 90-120 ગ્રામ, સમાન વયના પુરુષો માટે, 100-160 ગ્રામ.

30 વર્ષ પછી, ધોરણ લગભગ 10 ગ્રામ ઘટે છે. સ્ત્રીઓ માટે - 85 થી 112 ગ્રામ સુધી, પુરુષો માટે - 100 થી 150 ગ્રામ સુધી. 40 વર્ષની ઉંમર પછી, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેએ દરરોજ સરેરાશ 70 ગ્રામ વિવિધ ચરબી ખાવી જોઈએ.