ક્રીમી ટામેટા-આદુની ચટણીમાં ટાગ્લિઆટેલ સાથે બ્રેટવર્સ્ટ

તૈયારી:

• સોસેજને કોટેડ પેનમાં તેલ વડે સીર કરો (તેને ફ્રાય કરશો નહીં) અને તેને પેનમાંથી દૂર કરો (ઢાંકીને બાજુ પર રાખો).

ટામેટા-આદુ-ક્રીમની ચટણી:

• આદુની ચટણી માટે, લસણ સાથે ડુંગળીના રિંગ્સને હજુ પણ ગરમ (મધ્યમ તાપ) પેનમાં જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ દરમિયાન, તાજા આદુને બારીક છીણી લો (તમે તેને ખૂબ નાના ટુકડા પણ કરી શકો છો) અને તેને ઉમેરો. હવે બાફેલી ડુંગળી પર મધ રેડો અને હલાવો. ક્રીમ સાથે ટોપ અપ કરો અને ટામેટાના ટુકડા ઉમેરો (ત્વચા/બીજ વગરના ફીટ). લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું ઉકળવા દો. સોસેજને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો અને માંસના રસ સાથે પાન પર પાછા ફરો. છેલ્લે, તાજી ટેગ્લિએટેલ ઉમેરો (અલ ડેન્ટે પહેલાથી રાંધેલા પાસ્તા પણ શક્ય છે) અને બધું ઢાંકણ વડે બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

ટીપ 😉

• વારે વારે હલાવતા રહો નહીંતર વાનગી તપેલીમાં બળી જશે. જો ચટણી ખૂબ જાડી થઈ ગઈ હોય, તો કોઈ વાંધો નહીં: થોડા ગરમ પાણીથી ચટણીને યોગ્ય સુસંગતતામાં લાવો.

• ગ્રેગચેક તમને બોન એપેટીટની શુભેચ્છા પાઠવે છે અને મને આશા છે કે તમે તેનો આનંદ માણો. હું તમારા રેટિંગ અથવા તમારી ટિપ્પણીની રાહ જોઈ રહ્યો છું.