શું તમે તેલ માટે માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

જો કે, ઘણા ડિજિટલ ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ માંસ થર્મોમીટર્સ વિવિધ રસોઈ તાપમાનમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે રચાયેલ છે, જેમાં ખૂબ heatંચી ગરમીનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ગરમ રસોઈ તેલ. તેથી હા, તેઓ ખરેખર રસોઈના યોગ્ય તાપમાનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ડીપ ફ્રાઈંગ દરમિયાન વાપરી શકાય છે.

માંસ થર્મોમીટર અને તેલ થર્મોમીટર વચ્ચે શું તફાવત છે?

ઇન્સ્ટન્ટ રીડ અથવા મીટ થર્મોમીટર સામાન્ય રીતે 220 ડિગ્રી ફેરનહીટ (104 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધીનું તાપમાન માપે છે. કેન્ડી અથવા ડીપ-ફ્રાઈંગ થર્મોમીટર સામાન્ય રીતે આ રસોઈ તકનીકો સાથે સંકળાયેલા ખૂબ ઊંચા તાપમાનને માપે છે, 400 ડિગ્રી ફેરનહીટ (204 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી.

જો મારી પાસે ઓઈલ થર્મોમીટર ન હોય તો હું શું વાપરી શકું?

પરંતુ થર્મોમીટર વગર, જ્યારે તમારું તેલ જવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે તમને કેવી રીતે ખબર પડે? એક રસ્તો તેલમાં પોપકોર્નની કર્નલ નાખવાનો છે. જો પોપકોર્ન ફૂટે છે, તો તે તમને કહે છે કે તેલ 325 અને 350 F વચ્ચે છે, તળવા માટે યોગ્ય તાપમાન શ્રેણીમાં. લાકડાની ચમચીનો છેડો તેલમાં ચોંટાડવાનો સૌથી સહેલો અને સલામત રસ્તો છે.

શું તમે તળવા માટે ચકાસણી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

આ કોમ્પેક્ટ, સારી રીતે ડિઝાઈન કરેલ થર્મોમીટર ઉચ્ચ ગરમીમાં શેકવા (482°F સુધી), તેમજ કેન્ડી બનાવવા અને ડીપ-ફ્રાઈંગ માટે યોગ્ય છે મેટલ ક્લિપને આભારી છે જે પોટની બાજુની નજીકની તપાસને સસ્પેન્ડ કરે છે.

તેલ 350 ડિગ્રી હોય તો તમે કેવી રીતે કહી શકો?

તેથી, તળવાનું તેલ તેના શ્રેષ્ઠ તાપમાને ક્યારે છે તે નિર્ધારિત કરવામાં મદદ કરવા માટે અહીં એક સરળ તકનીક છે. ગરમ તેલમાં 1″ ક્યુબ બ્રેડ નાખો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થવામાં કેટલો સમય લાગે છે. જો બ્રેડ 50-60 સેકન્ડમાં ટોસ્ટ કરે છે, તો તેલ 350° અને 365° ની વચ્ચે છે - આ મોટા ભાગના ફ્રાઈંગ જોબ માટે આદર્શ શ્રેણી છે.

શું તમે તેલ માટે સુગર થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

કેન્ડી થર્મોમીટર, જેને સુગર થર્મોમીટર અથવા જામ થર્મોમીટર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક રસોઈ થર્મોમીટર છે જેનો ઉપયોગ તાપમાન માપવા માટે થાય છે અને તેથી રસોઈ ખાંડના દ્રાવણના તબક્કા. (ખાંડના તબક્કાના વર્ણન માટે કેન્ડી બનાવતા જુઓ.) આ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે ગરમ તેલ માપવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ડીપ ફ્રાઈંગ માટે કયા પ્રકારનું થર્મોમીટર વપરાય છે?

ડીપ ફ્રાઈંગ સામાન્ય રીતે 350 થી 375 ડિગ્રી ફેરનહીટની આસપાસના તાપમાને કરવામાં આવે છે, તેથી તમારે થર્મોમીટરની પણ જરૂર પડશે જે ઓછામાં ઓછા 400 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે. મોટાભાગના ઓઇલ થર્મોમીટર સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે કારણ કે તે એક ટકાઉ સામગ્રી છે જે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે જરૂરી ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે.

થર્મોમીટર વિના તમે તેલને 180 સુધી કેવી રીતે ગરમ કરશો?

જ્યારે તેલ પહેલાથી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે લાકડાના ચમચી અથવા ચોપસ્ટિકના હેન્ડલને તેલમાં ડૂબવું. જો તેલ સતત પરપોટા શરૂ કરે છે, તો તેલ તળવા માટે પૂરતું ગરમ ​​છે. જો તેલ ખૂબ જ જોરશોરથી પરપોટા કરે છે, તો તેલ ખૂબ ગરમ છે અને સ્પર્શને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

તેલ 180 ડિગ્રી હોય તો તમે કેવી રીતે કહી શકો?

ફક્ત તમારા તેલમાં બ્રેડનો એક નાનો ક્યુબ નાખો, અને બ્રેડને બ્રાઉન થવામાં જેટલો સમય લાગે છે, તે નક્કી કરે છે કે તેનું તાપમાન શું છે. તેથી, જો તે 30-35 સેકન્ડમાં બ્રાઉન થઈ જાય, તો તે લગભગ 160 ° સે છે, જો તે 15 સેકન્ડ લે છે, તો તે 180 ° સે છે, અને જો બ્રેડને બ્રાઉન થવામાં માત્ર 10 સેકન્ડ લાગે છે, તો તમારું તેલ 190 ° સે છે.

શું તમે એર ફ્રાયરમાં માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

તેનું સિરામિક હેન્ડલ 572°F સુધી ટકી શકે છે અને તેની ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્રોબ 212°F સુધી ટકી શકે છે, જે હવામાં તળવાનું માંસ (આખું ચિકન પણ) એક સચોટ અને સરળ કાર્ય બનાવે છે.

શું તમે તેલ માટે ધાતુના માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

તેથી હા, યોગ્ય રસોઈ તાપમાન સુનિશ્ચિત કરવા માટે ડીપ ફ્રાઈંગ દરમિયાન તેનો ખરેખર ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શું IR થર્મોમીટર તેલ પર કામ કરે છે?

ગરમ તેલનું તાપમાન માપતી વખતે ઇન્ફ્રારેડ થર્મોમીટર્સ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તે કોઈ મોટી વાત નથી, કારણ કે સ્ટાન્ડર્ડ પ્રોબ થર્મોમીટર બરાબર કામ કરે છે. પરંતુ છીછરા તળવા અથવા સાંતળવા માટે, IR થર્મોમીટર તેલનું તાપમાન પૂરું પાડવા માટે ઉત્તમ કાર્ય કરે છે.

ચિકન ફ્રાય કરવા માટે તેલ કેટલું હોવું જોઈએ?

કેનોલા, શાકભાજી અથવા મગફળીના તેલ જેવા ઉચ્ચ ધુમાડા બિંદુ સાથે તટસ્થ-સ્વાદવાળું તેલ લો. અને વસ્તુઓને ભાગ્ય પર ન છોડો: તેલના તાપમાનને ટ્રેક અને જાળવવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો - તમે સ્થિર 350 ડિગ્રી શોધી રહ્યા છો.

તેલને 350 ડિગ્રી સુધી પહોંચવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

તમારા બર્નરને માધ્યમ પર સેટ કરો અને તમારા તેલને 5 થી 10 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો. તાપમાન ચકાસવા માટે તેલની મધ્યમાં માંસ થર્મોમીટર મૂકો. તમે શું રસોઇ કરી રહ્યા છો તેના આધારે તેલ 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ (177 સેલ્સિયસ) અને 400 એફ (205 સે) વચ્ચે હોવું જોઈએ.

તેલ ગરમ કરવા માટે કેટલો સમય લે છે?

આશરે 30 મિનિટ. ખાતરી કરો કે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે theાંકણ ફ્રાયર પર છે. 400 ° f કે તેથી વધુના ધુમાડા બિંદુ સાથે સારી ગુણવત્તાવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો. શાકભાજી, મકાઈ, કેનોલા, સોયાબીન અથવા મગફળીના તેલનો ઉપયોગ સલામત છે.

તેલનું તાપમાન શું હોવું જોઈએ?

ગુણવત્તાયુક્ત પરંપરાગત મોટર તેલ 250 ડિગ્રી સુધીના ઓઇલ સમ્પ તાપમાનને સહન કરે છે, પરંતુ 275 ડિગ્રીથી વધુ તૂટવાનું શરૂ કરે છે. પરંપરાગત અભિગમ તેલના તાપમાનને 230 અને 260 ડિગ્રી વચ્ચે રાખવાનો પ્રયાસ કરવાનો છે.

શું મને ફ્રાઈંગ માટે ખાસ થર્મોમીટરની જરૂર છે?

કેન્ડી બનાવવા, જામ બનાવવા અને તળવા માટે, તમારે એવા થર્મોમીટરની જરૂર પડશે જે ખાસ કરીને ઊંચા તાપમાનને વાંચી શકે - ઘરગથ્થુ થર્મોમીટર શ્રેણી કરતાં વધુ ગરમ અને સામાન્ય માંસ થર્મોમીટર શ્રેણી કરતાં પણ વધુ ગરમ. ગ્લાસ કેન્ડી થર્મોમીટર્સ 100 થી 400 ડિગ્રી સુધીની રેન્જ ધરાવે છે, જે એકદમ આવશ્યક છે.

શું કેન્ડી થર્મોમીટર ડીપ ફ્રાય થર્મોમીટર જેવું જ છે?

કેન્ડી અને ડીપ-ફ્રાઈંગ થર્મોમીટર કાચના બનેલા હોય છે અને તેનો ઉપયોગ વધુ ગરમ તાપમાન માપવા માટે થાય છે. જ્યારે માંસ અને મરઘાં 130 F થી 175 F સુધી ગમે ત્યાં રાંધવામાં આવે છે, કેન્ડીમાં ખાંડ 300 F જેટલી ઊંચી રાંધવામાં આવે છે, અને ડીપ-ફ્રાઈંગ માટે તેલ 375 F અને વધુ ગરમ હોવું જરૂરી છે.