કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે: શું તે સાચું છે?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખરેખર તે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે

• ચરબી અને પ્રોટીનની સાથે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ શરીર માટે ઊર્જાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. કાર્યકારી ચયાપચય માટે ત્રણેય પદાર્થો સમાનરૂપે જરૂરી છે.
• જો કે, તાજેતરના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે તેમ, ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ મૃત્યુદરમાં વધારો કરે છે.
• જોકે, નિષ્કર્ષ પર ન જશો: અભ્યાસમાં ભાગ લેનારાઓએ મોટાભાગે પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કર્યું છે. આ જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ લોટ અથવા શુદ્ધ ખાંડમાં.
• અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ સાથે સંયોજનમાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને હાનિકારક માનવામાં આવતું નથી: તે સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતી અસર પણ હોવાનું કહેવાય છે.
• સંતુલિત આહાર માટે, શરીરને તમામ ઊર્જા સપ્લાયર્સ તેમજ વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર છે. જો કે, શરીર ચરબીના ભંડારને બાળીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેથી જો તમે સ્વસ્થ આહાર સુનિશ્ચિત કરવા માંગતા હોવ તો તમારે માત્ર થોડા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવું જોઈએ.
• નિષ્કર્ષ: ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - ખાસ કરીને પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં - શરીર માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. પરંતુ તમારે તેના વિના લાંબા સમય સુધી કરવું જોઈએ નહીં અને ન કરવું જોઈએ. તેના બદલે, ઓછા પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પસંદ કરો.