બ્રાઉન રાઇસ સાથે કોબીજ અને દાળની કરી

બે કપ બ્રાઉન રાઇસ (500ml) ધોઈ લો, મીઠું ચડાવેલું પાણી કરતાં બમણા પ્રમાણમાં ઉકાળો અને પછી લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ દરમિયાન તમારી પાસે કરી તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય છે.

કોબીજને તોડીને સારી રીતે ધોઈ લો.

કોબીજ અને નારિયેળના દૂધને એક મોટા સોસપેનમાં એકસાથે મૂકો, તેના પર 1 લિટર ઉકળતું પાણી રેડો અને લગભગ 5 મિનિટ પકાવો. જલદી પાણી અને નાળિયેરનું દૂધ સારી રીતે ભળી જાય છે, તમે મસાલા (ચાઇવ્સ અને લીંબુના રસ સિવાય) સાથે પ્રવાહીને મોસમ કરી શકો છો. મારે હળવી કઢી રાંધવી છે. તેમ છતાં, પ્રવાહી હજુ પણ મજબૂત મસાલેદાર સ્વાદ કરી શકે છે. લેન્સ પણ છે.

હવે લાલ દાળ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી મસૂર બફાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બધું જ ફરીથી થવા દો. આ લગભગ 8 મિનિટ લે છે. છેલ્લે તેમાં ચાઈવ્સ અને લીંબુનો રસ નાખી હલાવો.

જલદી ભાત પણ તૈયાર થાય છે, બંનેને એકસાથે સર્વ કરી શકાય છે.

રેસીપી અંતરેજાની રેસીપી, ભારતીય કોબીજની કરીથી પ્રેરિત છે. મેં મારી રુચિ પ્રમાણે મસાલાને સમાયોજિત કરી અને લાલ દાળ ઉમેરી. ચોખા અને દાળ સાથે, વાનગી વાસ્તવિક ફિલર બની જાય છે.