John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
ચોકલેટ પાયા
- 8 ઇંડા
- 400 g લોટ
- 300 g ખાંડ
- 1 દબાવે દરિયાઈ મીઠું
- 0,5 Pk ખાવાનો સોડા
- 100 ml દૂધ
- 6 tbsp Unsweetened કોકો
- 2 Pk વેનીલા ખાંડ
- 250 g માખણ
સ્ટ્રોબેરી માઉસ
- 300 g ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી
- 400 ml ક્રીમ
- 8 જિલેટીન શીટ્સ
- 200 g ખાંડ
- 0,5 લીંબુ
- 200 g ડાર્ક couverture
ગુલાબ ગણાશે
- 100 g આખું દૂધ couverture
- 200 g ડાર્ક couverture
- 200 ml ક્રીમ
- 1 tbsp ગુલાબજળ
સુશોભન
- 10 g કોકો બટર
- 100 g Couverture સફેદ
- 50 g આખું દૂધ couverture
- ખાંડવાળી ગુલાબની પાંખડીઓ
સૂચનાઓ
ચોકલેટ પાયા
- ઇંડાને દૂધ, ખાંડ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ અને માખણ (ઓગળેલા) થી ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી પીટ કરો - કોકો, લોટ અને બેકિંગ પાવડરમાં ચાળી લો. કણકને બે બટરવાળા સ્પ્રિંગફોર્મ પેન (29cm / 26cm) વચ્ચે ફેલાવો - 170 ° સે પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
- બોટમ્સને ઠંડુ થવા દો, તેને ઘાટમાંથી દૂર કરો અને તેને ખોલો (સપાટીને સહેજ સીધી કરો જેથી થોડો ગુંબજ આકાર બને). પાયાની નીચેની બાજુઓને સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં પાછી મૂકો.
સ્ટ્રોબેરી માઉસ
- ખાંડ અને પાણીના થોડા ટીપાં અને પ્યુરી સાથે સ્ટ્રોબેરીને બોઇલમાં લાવો - જિલેટીનને પલાળી દો અને તેને સ્ટ્રોબેરી સોસમાં ઓગાળી લો. એક ચપટી મીઠું અને થોડી ખાંડ વડે ક્રીમને સખત અને ફોલ્ડ થાય ત્યાં સુધી ફેંટો.
- ચોકલેટના પાયા પર માઉસ રેડો અને બરછટ સમારેલી ડાર્ક ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરો. તેને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સેટ થવા દો. તેના પર અડધા રસ્તે ઢાંકણા મૂકો.
ગુલાબ ગણાશે
- કવરચરને આશરે કટ કરો અને તેને પાણીના સ્નાન પર કાળજીપૂર્વક ઓગાળો - તે દરમિયાન, ક્રીમને ગુલાબજળથી ગરમ કરો (ઉકાળો નહીં) અને ધીમે ધીમે તેને ચોકલેટમાં હલાવો (જ્યારે ચોકલેટ ગાનાશે સહેજ જાડું હોય ત્યારે મહત્તમ સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય છે).
- સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાંથી કેકના પાયાને દૂર કરો અને તેમને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો (વચ્ચે ગુંદર તરીકે થોડી ગણેશ સાથે). કેક પર અડધો ગણેશ રેડો અને તેને સ્મૂધ કરો - તેને સહેજ સેટ થવા દો અને પછી બાકીના ગણશેને તેના પર ઝરમર વરસાદ કરો.
સુશોભન
- પ્રવાહી ગણેશ પર ગુલાબની પાંખડીઓ છાંટવી.
- પાણીના સ્નાન પર સમાન ભાગોમાં કોકો બટર વડે બાકીના કવરચરને એકબીજાથી અલગ કરીને ઓગળો. સૌપ્રથમ એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પર લાઇટ કવરચર રેડો અને મિલ્ક ચોકલેટ સાથે ઝરમર વરસાદ - કાંટા વડે માર્બલિંગ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સખત થવા દો.
- કેક પર મૂકો અને જ્યાં સુધી કવરચર પ્લેટ કેક પર ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી હેરડ્રાયર વડે તેને સહેજ ગરમ કરો - ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવો - કારણ કે તે છોકરીની કેક હતી ત્યાં ટોચ પર થોડી ખાદ્ય ચમક હતી. 😉
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 347kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 43.1gપ્રોટીન: 5.6gચરબી: 16.9g
