બ્રેઇઝ્ડ કાકડી, વાઇલ્ડ રાઇસ મિક્સ અને ટામેટાની ચટણી સાથે પરમેસન એગ શેલમાં કૉડ

• લાંબા દાણાવાળા ચોખા અને જંગલી ચોખાના મિશ્રણને એક તપેલીમાં 500 મિલી પાણી સાથે રેડો. માખણ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ઉકાળો અને ઢાંકી દો અને 35-40 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

સ્ટ્યૂડ કાકડીઓ

• ધોવાઇ ગયેલી કાકડીમાંથી થોડી સ્ટ્રીપ્સ લાંબી કરી દો જેથી કરીને થોડા ઘેરા લીલા પટ્ટીઓ રહે અને છેડો કાપી નાખે. એક ચમચી વડે કાકડીની લંબાઈ અને કોરને અડધી કરો. ફરી અર્ધભાગ કરો, ટુકડા કરો અને ઠંડા મીઠાવાળા પાણીમાં 30-60 મિનિટ માટે મૂકો. આ દરમિયાન, ટામેટા અને ઓલિવ સોસ અને ઇંડા શેલ તૈયાર કરો.
• કાકડીઓને એક ઓસામણિયું માં રેડો અને ડ્રેઇન કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અદલાબદલી થાય ત્યાં સુધી ઓગાળેલા માખણમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. કાકડીના ટુકડાને 5 મિનિટ સ્ટીમ કરો. સૂપ અને થોડું દૂધ વડે ડીગ્લાઝ કરો અને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી ધીમેથી ઉકળવા દો. ક્રેમ ફ્રેશમાં જગાડવો અને મીઠું, મરી, ખાંડ, સરકો અને ઔષધિઓ સાથે સ્વાદ માટે મોસમ કરો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સુવાદાણા બે sprigs છોડી દો.

ટામેટા અને ઓલિવ સોસ

• એક નાની તપેલીમાં, લસણને ઓલિવ તેલમાં સાંતળો. ચંકી ટામેટાં ઉમેરો અને ગરમ કરો. કાળા ઓલિવમાં ક્વાર્ટર અને જગાડવો. થોડા સમય માટે ઉકાળો અને તાપ બંધ કરો. તુલસી (સ્વાદની માત્રા), મરચું અને ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે સીઝન.

પરમેસન ઇંડા શેલ

• પીટેલા ઈંડાને સૂપ પ્લેટમાં છીણેલા પરમેસન સાથે મિક્સ કરો.

માછલી

• એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. માછલીના ફીલેટને સૂકવી, મીઠું ઉમેરો, તેને લોટથી ધૂળ કરો અને તેને ચીઝ અને ઇંડાના મિશ્રણ દ્વારા ખેંચો. લગભગ 10 મિનિટ માટે મધ્યમથી હળવા આંચ પર તેલમાં ફ્રાય કરો. માછલીને એકવાર અડધેથી ફેરવો.
• ચોખા અને સ્ટ્યૂડ કાકડીઓ સાથે પ્રીહિટેડ પ્લેટો પર ગોઠવો. ગઠ્ઠાવાળી ચટણી અને સુવાદાણાની એક સ્પ્રિગથી ગાર્નિશ કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!