Cointreau ચટણી અને બદામ રિસોટ્ટો સાથે મેરીનેટેડ વાઇલ્ડ સૅલ્મોન

• 2 જંગલી સૅલ્મોન એ 180 ગ્રામ
• 1 tbsp તળવા માટે સ્વાદ વિનાનું રસોઈ તેલ

મરીનેડ માટે

• 2 tbsp સ્વાદહીન તેલ
• 1 લાલ ડુંગળી
• 1 મરચું મરી
• 1 tsp આદુ
• 1 લસણ ની લવિંગ
• ગ્રાઇન્ડરનો માંથી મરી

ચટણી માટે

• 1 સારવાર ન કરાયેલ નારંગી
• 50 ml Cointreau
• 100 ml ક્રીમ
• 1 tsp આઇસ કોલ્ડ બટર
• મીઠું, મરી, મધ

બદામ રિસોટ્ટો માટે

• 1 tbsp માખણ
• 1 ડુંગળી
• 120 g રિસોટ્ટો ચોખા
• 50 ml સફેદ વાઇન
• 200 ml વનસ્પતિ સૂપ
• 50 ml ક્રીમ
• 50 g તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
• 40 g શેકેલી બદામના ટુકડા
• મીઠું મરી