John Myers
પરિચય: બ્રાઝિલનું પ્રખ્યાત ભોજન
બ્રાઝિલ એક સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર રાંધણ વારસો ધરાવતો દેશ છે, જે તેના સ્વદેશી, યુરોપિયન અને આફ્રિકન મૂળથી પ્રભાવિત છે. બ્રાઝિલિયન રાંધણકળા તેના બોલ્ડ સ્વાદો, રંગબેરંગી ઘટકો અને વિદેશી વાનગીઓ માટે જાણીતી છે. જ્વલંત ચુરાસ્કોથી સ્વીટ બ્રિગેડિરો સુધી, બ્રાઝિલ પાસે ખોરાક પ્રેમીઓ માટે ઘણું બધું છે.
દરેક રાજ્ય અને શહેરની પોતાની વિશેષતાઓ સાથે બ્રાઝિલિયન રાંધણકળા દરેક પ્રદેશમાં બદલાય છે. કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રતિષ્ઠિત વાનગીઓમાં ફીજોઆડા, પાઓ ડી ક્વિજો, કોક્સિન્હા, ચુરાસ્કો, બ્રિગેડિરો, કેપિરિન્હા, અસાઈ અને મોકેકાનો સમાવેશ થાય છે. પછી ભલે તમે માંસના શોખીન હો, ચીઝના શોખીન હો, અથવા મીઠા દાંત, બ્રાઝિલિયન ભોજનમાં દરેક માટે કંઈક છે.
ફીજોઆડા: બ્રાઝિલની રાષ્ટ્રીય વાનગી
ફીજોઆડાને બ્રાઝિલની રાષ્ટ્રીય વાનગી ગણવામાં આવે છે, અને તે કાળા કઠોળ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને સોસેજ સાથે બનાવેલ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ છે. તે સામાન્ય રીતે ચોખા, ફરોફા (ટોસ્ટેડ કસાવા લોટ) અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ફીજોઆડા એ એક વાનગી છે જે ગુલામોના વેપારના યુગમાંથી ઉદ્દભવી હતી જ્યારે ગુલામો માંસના બચેલા કટ સાથે રાંધતા હતા જે તેમના માલિકો ઇચ્છતા ન હતા.
Feijoada બ્રાઝિલની ઓળખનું પ્રતીક બની ગયું છે અને પરંપરાગત રીતે દેશના ઘણા ભાગોમાં શનિવારે પીરસવામાં આવે છે. તે એક એવી વાનગી છે જે લોકોને એકસાથે લાવે છે, અને તે ઘણીવાર મિત્રો અને પરિવાર સાથે માણવામાં આવે છે. કાર્નિવલ દરમિયાન ફેઇજોડા પણ એક લોકપ્રિય વાનગી છે, અને તે ઘણીવાર સામ્બા શાળાઓ અને શેરી પાર્ટીઓમાં પીરસવામાં આવે છે.
