માછલી: ડિલ ક્રીમ સોસમાં તાજી મેકરેલ…..

1 ..... મેકરેલને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, સૂકવી દો, મોસમમાં મીઠું અને લીંબુ મરી નાખો. થોડી મિનિટો માટે બાજુ પર રાખો જેથી વાર્ટ ભીંજાઈ શકે.

આ દરમિયાન, હું એક મોટી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરું છું.

હવે મેકરેલને ગરમ કરેલા તેલમાં મૂકો અને હળવા તાપે લગભગ 25 મિનિટ સુધી ચારે બાજુ શેકો. બે વાર ફેરવ્યા પછી, દરેક મેકરેલ પર હર્બ બટરનો એક નાનો ટુકડો મૂકો અને તેને ધીમે ધીમે ઓગળવા દો. પછી મેકરેલને ગરમ રાખો.

4..... ફૂડ પ્રોસેસરમાં ગાજરને કાપી લો. બાકીના ગાજરને ટુકડાઓ, લાકડીઓ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. હવે એક તપેલીમાં માખણ ગરમ કરો, ગરમ માખણમાં સમારેલા ગાજર અને ગાજરના ટુકડા ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર લીંબુ મરી નાખો. ગાજરને ઉપર અને ઉપર ફેરવો અને હળવા તાપે ચમકદાર કરો.

આ દરમિયાન, ક્રોક્વેટ્સને થોડી ચરબીવાળી નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકો અને હળવા તાપે ગરમ કરો.

વ્હીપ્ડ ક્રીમને દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને એક તપેલીમાં ગરમ ​​કરો. વેજીટેબલ સ્ટોક પાઉડર, મીઠું અને મરી અને સરસવ ઉમેરો અને બધું સ્વાદ પ્રમાણે મિક્સ કરો. થોડા સમય માટે બોઇલમાં લાવો, પછી સુવાદાણા અને ક્રીમ ફ્રાઇચેમાં જગાડવો.

પ્લેટો પર સુવાદાણા ચટણી, ગાજર અને ક્રોક્વેટ્સ સાથે મેકરેલ ગોઠવો અને સર્વ કરો!