માછલી: રોઝમેરી સાથે સ્મોક્ડ સી બાસ

માછલીને સ્કેલ કરો, ધોઈ લો અને મીઠું કરો અને થોડી વાર ત્રાંસા કાપો

રોઝમેરીને પલાળી રાખો જેથી ધૂમ્રપાન કરતી વખતે તે બળી ન જાય

માછલીને મીઠું કરો, તેને રોઝમેરીથી ભરો અને દરેકમાં 2 લીંબુના ટુકડા ઉમેરો, પછી તેલનું પાતળું પડ બ્રશ કરો જેથી માછલી છીણ પર અટકી ન જાય.

જ્યારે કોલસો ગરમ હોય, ત્યારે તેના પર ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાકડાની ચિપ્સ મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સીધી મધ્યમ ગરમી પર ઢાંકણ બંધ કરીને માછલીને ગ્રીલ કરો / ધૂમ્રપાન કરો. અમે અન્ય 10 મિનિટ માટે ધૂમ્રપાન કરવા માટે સમુદ્ર બાસ છોડી દીધું. અમે એક ઇલ પણ પીધું. પરંપરાગત ધૂમ્રપાન કરનારમાં અમને તે વધુ ગમે છે. દરિયાઈ બાસ અમારા માટે સ્વાદિષ્ટ હતું. જ્યારે તમને માછલીની થોડી માત્રાની જરૂર હોય ત્યારે તે ધૂમ્રપાન કરનાર માટે સારો વિકલ્પ છે.