ટેમપુરા પ્રોન સાથે ગ્લાસ નૂડલ સલાડ

કાચના નૂડલ્સને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, 15 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો, પછી પાણી કાઢી લો (ચાળવું) અને બાઉલમાં મૂકો અને કાતર વડે માપ પ્રમાણે કાપી લો. સોયા સોસ અને છીણેલું લસણ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તેમાં બધી શાકભાજી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચૂનોનો ઝાટકો અને ચૂનોનો આખો રસ પણ ઉમેરો અને મધ, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો. અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા વધુ સારી રીતે રાતોરાત રહેવા દો.

લોટ, સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું અને મીઠું સાથે સારી રીતે ભળી દો. હવે એકાંતરે લોટ અને બરફનું ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને બધું હલાવીને એક સ્મૂધ લોટ બનાવો. કણકને લગભગ 60 મિનિટ રહેવા દો, જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો થોડા વધુ બરફના ઠંડા પાણીમાં હલાવો.

ડીપ ફ્રાયરમાં અથવા સોસપેનમાં (180 ડિગ્રી) તેલ ગરમ કરો, ઝીંગાને બેટરમાંથી ખેંચો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો અને પછી તેને કિચન પેપર પર કાઢી લો.

પીરસવાના લગભગ 30 મિનિટ પહેલા કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો, ફરીથી સ્વાદ માટે મોસમ કરો અને સમારેલી કોથમીરમાં ફોલ્ડ કરો અને પછી પ્રોન સાથે પીરસો અને પીનટ પીનટ છાંટીને સર્વ કરો.