હોમમેઇડ તળેલા બટાકા

બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો અને સરખી પણ પાતળી નહીં. ડુંગળીને છોલીને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. કેટલાક ચરબીયુક્ત બેકનને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં એક ચમચી સ્પષ્ટ માખણ રેડો, બટાકા ઉમેરો અને સહેજ ઊંચા તાપમાને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સમય સમય પર ચાલુ કરવા માટે. હવે પેનની વચ્ચે બેકન મૂકો, ઉપર બટાકાનું સ્તર મૂકો, પછી ટોચ પર ડુંગળીના ક્યુબ્સ મૂકો. ગરમી ઓછી કરો. થોડો સમય કવર કરો. જ્યારે બટાટા લગભગ પૂર્ણ થઈ જાય ત્યારે પ્રસંગોપાત ફેરવો, ઢાંકણને દૂર કરો અને બટાટા હજુ પણ ડંખવા માટે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી બધું ખુલ્લું ફ્રાય કરો. હવે મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર. માણો...!!!

ફ્રાઈડ સોસેજ, મીટબોલ્સ અથવા ચિકન તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે... એક સરસ તળેલું ઈંડું તેની સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાય છે... ઝડપથી જાય છે અને ઠંડીની મોસમ માટે કંઈક સરસ અને હાર્દિક છે. મને કાચા, મીણવાળા બટાકામાંથી તળેલા બટેટા બનાવવા ગમે છે. તેઓ તેમના આકારમાં રહે છે અને વિઘટિત થતા નથી.