John Myers
સેજ બટર પર પોર્સિની મશરૂમ રિકોટા ફિલિંગ સાથે હોમમેઇડ રેવિઓલી
ઋષિ માખણની રેસીપી પર પોર્સિની મશરૂમ રિકોટા ફિલિંગ સાથેની પરફેક્ટ હોમમેઇડ રેવિઓલી ચિત્ર અને સરળ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સૂચનાઓ સાથે.
પાસ્તા:
- 300 ગ્રામ લોટ
- 3 પીસી. ઈંડા
- મીઠું અને મરી
ભરવા:
- 1 પીસી. શાલોટ
- 1 પીસી. લસણ ની લવિંગ
- 30 જી માખણ
- 150 ગ્રામ મશરૂમ્સ
- 100 ગ્રામ બોલેટસ
- 2 ચમચી પાર્સલી
- 3 ચમચી સમારેલો ફુદીનો
- 1 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો
- 150 ગ્રામ રિકોટ્ટા
- 2 ચમચી બરછટ પીસેલા અખરોટ
- 2 ચમચી છીણેલું પરમેસન
ઋષિ માખણ:
- 150 જી માખણ
- 5 પીસી. ઋષિ ના sprigs
- 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
પાસ્તા:
- ઈંડાં અને 1/2 ચમચી મીઠું વડે લોટ ભેળવો અને પછી કણકને ક્લિંગ ફિલ્મ (રેફ્રિજરેટર)માં લપેટીને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક રહેવા દો.
- લસણ અને છીણને છોલીને ડાઇસ કરો. મશરૂમ્સને સાફ કરો અને વિનિમય કરો. માખણમાં લસણ વડે શૉલોટ્સ પરસેવો કરો, પછી તેમાં મશરૂમ્સને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, એક બાજુ સેટ કરો અને ઠંડુ થવા દો.
- કણકને અડધો કરો અને તેને પાતળો રોલ કરો, પ્રાધાન્યમાં પાસ્તા મશીન વડે, જ્યાં સુધી કણક સરસ અને પાતળો ન થાય. કણકના ટુકડાને રેવિઓલી ડીશ પર મૂકો.
- મશરૂમ્સમાં રિકોટા, બદામ, ફુદીનો, લીંબુનો ઝાટકો અને પરમેસન મિક્સ કરો અને મિશ્રણને કણકની ટોચ પર ફેલાવો. કણકની બીજી શીટ ટોચ પર મૂકો અને રેવિઓલીનો આકાર બનાવવા માટે ગાબડાની સામે નિશ્ચિતપણે દબાવો (ફોલ્ડ કરી શકાય તેવા રેવિઓલી મોલ્ડ આ માટે યોગ્ય છે).
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ પાણી લાવો, મીઠું ઉમેરો. રેવિઓલીને અલગ કરો અને તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં નાખો, થોડા સમય માટે ઉકાળો, પછી ગિયરને નીચે કરો અને તેને લગભગ 7 મિનિટ સુધી પલાળવા દો.
ઋષિ માખણ:
- બાકીના માખણમાં ઋષિને ફ્રાય કરો અને સર્વ કરવા માટે રેવિઓલી ઉપર રેડો. પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ.
