શક્કરિયાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી. કંદને પકડી રાખવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે

શક્કરટેટી, જે અમેરિકામાં ઉદ્દભવ્યું હતું, તેણે હવે યુરોપિયન ભોજન પર પણ વિજય મેળવ્યો છે. આ દેશમાં, તે બગીચામાં પણ ઉગાડી શકાય છે. જો તમારી પાકની ઉપજ આયોજિત કરતાં વધુ હતી, અથવા જો સુપરમાર્કેટમાં તમારી ભૂખ તમારા પેટ કરતાં મોટી હતી તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. અમે તમને કહીશું કે શક્કરીયાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું.

સામાન્ય બટાકાથી તફાવત

તેઓ માત્ર દેખાવ અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ તેમના નામોથી અલગ નથી, પરંતુ વનસ્પતિની દ્રષ્ટિએ, શક્કરીયા બટાકા નથી. હકીકતમાં, તે સવારનો મહિમા છોડ છે. આ આનંદ માટે કોઈ વાંધો નથી, પરંતુ જ્યારે સ્ટોરેજની વાત આવે છે ત્યારે આ મિલકતમાં ફરક પડે છે. કારણ કે શક્કરીયામાં વધુ પાણી હોય છે, તેમની શેલ્ફ લાઇફ નિયમિત બટાકા કરતા ઓછી હોય છે. યોગ્ય જગ્યાએ, તેઓ હજુ પણ કેટલાક અઠવાડિયા સુધી માણી શકાય છે.

યોગ્ય સ્થાન

તમે ઓરડાના તાપમાને શક્કરીયાને સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકો છો. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ભેજ ખૂબ ઓછી ન હોય. નહિંતર, કંદ સુકાઈ જશે.
આદર્શરીતે, જો કે, તમારે તેમને કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા ભોંયરામાં લાકડાના ક્રેટમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. 15°C ની આસપાસનું તાપમાન ઓરડાના તાપમાનની તુલનામાં શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

શું ધ્યાન આપો?

સંગ્રહ કરતા પહેલા, તમારે દરેક શક્કરિયાને રોટ માટે તપાસવું જોઈએ. માત્ર નુકસાન વિનાની નકલો રાખો. નહિંતર, તમને જોખમ છે કે સંગ્રહ દરમિયાન સડો અકબંધ કંદમાં ફેલાશે. ત્વચાને નજીવું નુકસાન કોઈ સમસ્યા નથી. તમે તમારા શક્કરીયાને ભોંયરામાં સંગ્રહ કરો તે પહેલાં, તેમને લગભગ એક અઠવાડિયા માટે 24°C થી 27°C તાપમાને 90% થી 95% ની ભેજ સાથે સંગ્રહિત કરો. તેની બાજુમાં પંખો મૂકીને, નુકસાન પર એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ રચાય છે.
પછી દરેક શક્કરિયાને અલગ-અલગ અખબારમાં લપેટો અને તેને સંગ્રહ માટે બોક્સ અથવા ક્રેટમાં મૂકો. ત્યાં એક સફરજન પણ છે જે નવા અંકુરણને અટકાવે છે. ઘાટની વૃદ્ધિ માટે નિયમિતપણે દરેક શક્કરિયાને તપાસો.

ટીપ: શક્કરીયાને સંગ્રહ માટે દૂર રાખતા પહેલા તેને ધોઈ નાખવું જરૂરી નથી.

શક્કરીયા લાંબા સમય સુધી ટકે તેવું બનાવો

શક્કરીયા ઠંડું કરવા માટે પણ ઉત્તમ છે. તમે આખા વર્ષ માટે સ્થિર શક્કરીયા પણ સ્ટોર કરી શકો છો. કંદ કેવી રીતે તૈયાર કરવા:

• વહેતા પાણી હેઠળ કંદ સાફ કરો
• શેલ સાથે રાંધવા
• ઠંડુ થવા દો
• એલ્યુમિનિયમ વરખમાં વ્યક્તિગત રીતે લપેટી
• ફ્રીઝર બેગમાં ભરો અને ફ્રીઝ કરો

ટીપ: નાના બાળકોને છૂંદેલા શક્કરીયા ગમે છે. કંદને પ્યુરી કરીને અને આઈસ ક્યુબ મોલ્ડમાં ફ્રીઝ કરીને, તમારી પાસે હંમેશા હેલ્ધી બેબી ફૂડ સ્ટોકમાં હોય છે.